《俏江南》首戰一級消費市場 汪小菲：有信心！
▲佔地300坪，主打中高階消費羣，《俏江南》登臺第一站，首選就是一級消費市場臺北信義商圈！(圖／俏江南提供)
大S的好野人夫婿汪小菲與婆婆張蘭，昨(18)日在臺北信義區，歡喜宣佈「俏江南ATT臺北店」正式開幕。張董事長果然人脈夠廣，請到海基會董事長江丙坤現身致詞，甚至海協會也捎信來函恭賀，有了「面子」，那究竟「裡子」如何呢？
位於信義區ATT六樓，佔地300坪，共計268位客席，想要隱密性也提供10個包廂。將老虎、花朵、錦鯉等，富涵中國特色的圖象，透過手繪於800平方公尺的天花板壁畫中。餐廳中還有一面LED熒幕，半遮擋住廚房，讓客人能隱約從山水動畫的背後，窺見廚房料理景況。
▲整面LED熒幕半掩廚房，讓好奇客人還是可以隱約窺見作菜的實況。
堅持聘請四川當地名廚，部分料理選用臺灣在地食材，俏江南將川菜的麻、辣、香展現在冷盤、熱炒，以及西式擺盤，更重視雕花裝飾的「視覺藝術」。
源自成都、重慶的四川料理，《俏江南》定位爲中高單價的餐點，強調重視用餐氛圍與服務品質，從第一間北京總店開始，經營12年來，如今跨足海外的第一步，正是海峽對岸的臺灣市場。
▲8人座包廂裝飾相當華麗典雅；張蘭表示，川菜冷菜相當有特色，尤其「夫妻肺片」堪稱經典冷菜。(圖／俏江南提供)
▲「紅椒雞」、「雙椒蒸魚卷」都是俏江南主推的佳餚，適合喜愛吃四川麻辣的老饕。(圖／俏江南提供)
請來丹麥設計師Johannes Torpe，融合中西美學，打造這號稱斥資七千多萬的臺北俏江南，而它的賣價也確實不斐，甚至還比北京店貴上一半左右。CEO汪小菲說：「我們很要求廚師要用愛來做菜，客人才會吃得到真正的美食。」口味堅持原味，不作任意改良，但口味雖然不改，價格卻改變了，高於北京價位。