香草味背後真相？ 變態學教授：是海狸肛門分泌物
冰淇淋當中的香草味道，到底有什麼秘密呢？近日，新浪微博有位帳號叫做「變態學教授無銘」的網友指出，人工香草味裡含有海狸香的提取物，而海狸香就是海狸的肛門腺的分泌物和尿液的混合物。該文貼出後，短短几天吸引上萬則轉發與評論。（如下圖／取自新浪微博）
PO文者指出，海狸香(castoreum)本來是海狸用來標記領地用的，因爲曬乾之後有獨特香味，所以被商家拿來作爲香水和食品的添加劑，香草味和草莓味都含有海狸香。他也解釋，雖然香草本身是植物的提取物，但海狸香是一種可以增強香草味的添加劑。
對此，《中國江蘇網》特別採訪了江蘇省食品添加劑的有關專家，專家指出，平時食用與香草味相關的食品，主要是添加香草精，這是一種植物提取物，只要合乎國家食品安全認證，用量符合標準，就不會對人體造成影響。
至於海狸香，確實是種從海狸身上取得的紅棕色奶油狀分泌物，也是一種動物性香料，成分複雜又名貴，因此常被拿來配置較高級的化妝品。專家表示，以經濟成本的角度來看，海狸香不太可能會被拿來製作香草味的食品香料。