一秒到日本！日式老宅改建　文青系甜點店金錦町正式開幕

▲文青系甜點店金錦町正式開幕，這個緣廊將成爲打卡熱點。記者黃士原／臺北報導、攝影

臺北市金華街沿街曾經是許多日本公務員的宿舍，這些至今將近80-90年的建築物，在臺北市政府文化局的「老房子文化運動」及許多民間團隊的規劃下，陸續有了新的生命，像是剛開幕的文青系伴手禮甜點「金錦町」旗艦店，邀請到創造出藍曬圖劉國滄團隊，使老宅完美重現日式建築的傳統特色，讓人有着身在日本的錯覺。

20日正式開幕的金錦町，就位於錦町日式宿舍羣，是臺灣日治時代建於臺北市錦町的中等階級官舍羣，年代約爲昭和時代，錦町的日本宿舍屬於臺灣總督府殖產局山林課的員工宿舍，在當時稱爲「錦町六條通」，而「金錦町」旗艦店則是其中位於金華街84及86號的一棟。▲20日正式開幕的金錦町，就位於錦町日式宿舍羣。▲很有日本味的建築。▲房子邊的小路。錦町日式宿舍羣之空間格局爲日式住宅風格，外觀特徵是編竹泥牆外貼雨淋板、屋架爲木桁架、屋面舖日式黑瓦，經過修復之後，右邊主建築物是伴手禮區，除了金箔蜂蜜蛋糕、鳳梨酥之外，還有各種特別的伴手禮，例如有四款幾何造型的常溫幾何蛋糕，口味分別有抹茶、甜菜根、南瓜及竹炭芝麻口。另外還有豬年限定的金豬幾何常溫蛋糕。

往伴手禮區裡頭再走，可以看到由木造房屋隔起來的小庭院，而許多小房子則被改裝成用餐區，有點像是包廂。至於另一棟主建築物也是用餐區，座位比較多，擁有現代摩登的座椅。▲小庭院。▲後半部小房間內的座位。▲同樣也是在小房間裡的座位區。

金錦町不只有招牌的金箔蜂蜜蛋糕，此次更推出了許多視覺系甜點，以幾何爲概念出發，將不同的線條與輪廓幻化融入在每個的甜點中，其中「小胭脂」幾何蛋糕表達出內心無來由的悸動躍上心頭，內陷夾帶草莓果泥及覆盆莓果泥，酸甜的滋味醞釀出愛情的風情萬種。看似以數個圓形堆疊而出的「貴妃」，染上沉穩的莫蘭迪藕紫色系，結合荔枝果泥與茉莉綠茶，呈現東方美人如花一般的雍容。▲招牌金箔蜂蜜蛋糕。▲常溫幾何蛋糕。▲看似以數個圓形堆疊而出的「貴妃」。▲白日夢慕斯蛋糕。▲琥珀糖。

除了慕斯蛋糕，金錦町更創作出了可以吃的寶石，這款琥珀糖「琉璃」成分單純，以寒天與砂糖製成的日式傳統和果子，外皮是爽脆的砂糖結晶，一口咬下卻是軟芯清爽的寒天。

金錦町不只是熱搜的文青系伴手禮甜點店，未來也會開放人文沙龍空間供所有喜愛藝術及文創的民衆使用。▲伴手禮區。▲主建築物主的座位。金錦町地址：臺北市大安區金華街86號電話：02-2396-1528