有尿有流汗就算排毒?醫揭「壞菌仍在」!腸胃靠4點淨化

飲食中吃下過多毒素,光排汗仍無法順利解毒。(圖/翻攝pakutaso)

文/ 黃苡菱

不喝水、排尿少、排便不順、不運動、不流汗,相信大家都同意,這樣的狀態下,身體的排毒效率一定很差。談到排毒,大家都會檢視自己的腸胃功能肝腎功能、心肺功能好不好,當每天都有均衡飲食、正常的排便、排尿、規律運動增加心肺功能,大量流汗,還需要進行額外的排毒嗎?

其實面對現在幾乎無處不污染的環境,要維持身體的潔淨不是件容易的事,許多的毒素是脂溶性,像是許多的有機溶劑殺菌劑、農藥,這些都不溶於水,會堆積在脂肪組織中,要把它們從脂肪組織中帶出並轉化成水溶性的無毒中間代謝產物後,才能經由血液而後從尿液糞便汗水中排出。因此,身體要做好解毒的工作,才能將毒素順利排出。

如果飲食不潔或只吃低纖維食物油脂攝取不平衡,會導致腸道壞菌過多,若長期服用藥物、長期過量飲酒甚至精神壓力大,也會破壞腸黏膜完整性,改變滲透壓,進而產生縫隙,使得原本不應該進入血液和淋巴液中的食物大分子、毒素、壞菌等進到血液中,引發一連串身體的免疫反應,最後導致腸漏症

過敏、腸胃不適、肌肉、關節痠痛、慢性發炎甚至嚴重到出現自體免疫疾病,都與腸漏症相關。

所以功能醫學最常談到的腸道排毒四個步驟,腸道排毒4 步驟:

1.移除Remove

也就是將所有可能的致病因子如藥物、壞菌、寄生蟲過敏原等等有害物質移除或排除,避免腸道繼續發炎與破損。許多食材花草具有殺菌力,可協助腸道移除壞菌,像是大蒜、洋蔥紫蘇蘿蔔、奧勒岡葉紫錐花橄欖葉、蜂膠等等。大量的水溶性纖維附着在腸道細胞上,可以減少腸道細胞接觸毒素的面積,非水溶性纖維則可以刺激腸壁加速蠕動,讓毒素隨着糞便排出。

海鮮也是常見的過敏源。(圖/記者黃士原攝)

食物過敏會引起小腸免疫反應,誘發身體其他的發炎反應,因此要避免容易過敏或耐受不良的食物,抽血檢驗就可以驗出急、慢性過敏原,肉類、海鮮、蛋、奶、麩質堅果、豆類都是常見的過敏原,可以利用排除飲食法來找出自己不適合的食物。

2.取代Replace

將不好的物質清除之後,再補上身體需要的物質,就消化道而言,可補充胃酸、消化酵素、麩醯胺酸、纖維等等,來幫助腸胃消化功能。胃酸和膽鹼可以將食物中的 細菌殺死,消化酵素可以將食物大分子分解成小分子,避免食物大分子磨損小腸黏膜屏障

3.再種Reinoculate

利用益生菌益菌生的補充,重新平衡腸胃道的菌叢生態。益菌生是幫助腸道益生菌生長繁殖的物質,包含膳食纖維、寡糖以及少數非含碳特殊維生素、礦物質等物質。益生菌會利用益菌生產生能量與短鏈脂肪酸,以維持腸道酸性環境,平衡菌叢生態。

4.修復Repair

健康的飲食提供足夠與良好的營養素,攝取複合性糖類、優質蛋白質、平衡的油脂、足量的蔬菜、水果等等,採用低溫烹調,都是可以減少發炎反應,讓細胞、組織建造修補更新,強化消化道黏膜的飲食,另外可以補充ω-3 脂肪酸、礦物質鋅、薑黃、麩醯胺酸,麩醯胺酸可以幫助小腸細胞修復重要胺基酸,可幫助維持小腸屏障的完整。

營養師特別叮嚀:這4R 並非絕對一個步驟接着一個步驟進行,可適時的同步進行。

本文摘自《營養師特調彩虹排毒飲食》/黃苡菱(可苡營養諮詢中心負責營養師)/高寶出版