2024亞洲50最佳餐廳東京摘冠 臺灣奪3席＋侍酒師獎

2024年「亞洲50最佳餐廳」26日在南韓首爾揭曉，榜單由300多名美食評論家、作家、廚師、餐廳老闆評選。（示意圖：shutterstock／達志）

2024「亞洲50最佳餐廳」26日在南韓首爾揭曉頒獎，東京一共5家業者登榜，去年亞軍東京丸之內四季飯店法國餐廳Sézanne摘冠，同樣位於東京的 法餐Florilège奪第二。臺灣共3家上榜，包括位於臺北的logy與MUME、臺中的JL Studio，logy餐廳盧楷文獲「亞洲最佳侍酒師獎」，成績比去年出色。

美國有線電視新聞網（CNN）27日報導，這份榜單由「亞洲50最佳餐廳學院」（Asia’s 50 Best Restaurants Academy）300多名美食評論員、作家、廚師、餐廳老闆評比，今年榜首Sézanne崛起很快，2021年7月纔在東京四季酒店7樓開張，名稱來自法國香檳區小鎮，2022年就打進亞洲50佳、名列17，去年（2023年）就高居第2。2016年初到亞洲發展的英國主廚卡弗特（Daniel Calvert）26日臨時趕抵首爾領獎，笑說：「原本我沒打算到場，因爲我老婆剛生了小孩。」

今年亞軍Florilège同爲法式餐廳，比去年進步5名。季軍是泰國曼谷的印度餐廳Gaggan Annand，比去年進步2名。第4、第5名「大班樓」（The Chairman）、「永」（Wing）都在香港。「永」是2021年冠軍，2023年掉到37名，今年成功打回前5名、進步32名最受矚目，獲「最佳進步獎」。

今年榜單分佈於亞洲19座城市。以城市別觀察，最風光的是新加坡，多達9家獲選，成績最好的是Odette名列第10，第31名的Seroja是今年新進榜，Seroja另奪「最佳新上榜餐廳獎」。曼谷8家入榜，前10名佔了3席，去年奪冠的Le Du今年落居第12；名列第6的Nusara餐廳也是「待客之道獎」。香港、東京各有6家、5家業者進榜，首爾與上海各有4家；臺北logy名列第22、MUME第34名、臺中JL Studio第33名，比起去年僅MUME入榜，臺灣今年有了進步。

高級日本料理餐廳logy位於臺北，今年在「亞洲50最佳餐廳」名列第22，爲臺灣進榜3家餐廳名次最優。（報系資料照）

其他有餐廳獲選的城市包括大阪、孟買、馬尼拉、新德里、和歌山、清奈、福岡、雅加達、京都、胡志明市、澳門。

臺北logy餐廳侍酒師盧楷文奪得「亞洲最佳侍酒師獎」，香港「大班樓」主廚葉一南因推廣粵菜成就獲得「標誌人物獎」。第41名的首爾餐廳Mosu主廚Sung Anh獲得「廚師之選」榮譽。第51至100名的餐館之中也有亮點，例如第90名曼谷餐廳Haoma獲「永續餐館」榮銜。未進百大的東京餐廳Faro，由知名甜點師加藤峰子（Mineko Kato）奪得「亞洲最佳糕點主廚獎」。

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