20年曆史！美國第一家鼎泰豐歇業　官方：考量當前經濟環境而決定

▲美國第一家鼎泰豐宣佈結束營業。（圖／取自Din Tai Fung 鼎泰豐臉書）

記者黃士原／臺北報導

臺灣疫情已逐漸趨緩，6月7日起解封，政府也開始推動防疫新生活。不過國際上許多國家狀況並未好轉，持續衝擊當地餐飲產業，美國鼎泰豐就在臺灣時間11日凌晨公告，擁有20年曆史、全美第一家分店Arcadia Store結束營業。

位於美國加州的Arcadia Store在2000年3月開幕，是全美第一家鼎泰豐，但考量當前的經濟環境，美國鼎泰豐決定關閉這個擁有20年曆史的據點，在當地時間6月12日起永久停業。官方臉書上提到，20年前開始始在Arcadia Store介紹臺灣的美食、文化與招牌小籠包，感謝大家20年來的支持，也歡迎大家前往其他分店用餐。

▲鼎泰豐小籠包。（圖／記者陳涵茵攝）

除了臺灣直營的12家店之外，鼎泰豐海外市場都是採取加盟方式，目前在全球15個國家地區都有鼎泰豐分店，開出超過155家分店。

臺灣鼎泰豐部份，雖然疫情減少了觀光客羣，但本地客人近期也慢慢迴流，外送業績也成長不少，在Uber Eats日前公佈的數據中，鼎泰豐名列不分類、十大熱門餐廳排行榜，而且還是最熱門和成長最多的熱搜美味餐廳，也顯示疫情期間，品牌忠誠和美味凌駕價格，只要喜歡，多花一點都值得。

▲排骨蛋炒飯。（圖／記者黃士原攝）

其實除了小籠包之外，鼎泰豐的炒飯也受到很多人喜愛，鼎泰豐的炒飯都是使用臺稉九號米，呈現金黃色澤的炒飯，蛋花均勻密佈（太大或太小都不行），入口還保留八分嫩度，加入蔥花拌炒，每口都可以吃到蛋香與蔥香，如果再搭配上海口味的酥炸排骨，更能增添飽足感。

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