300元菜錢締造千元價值 阿基師再提善用食材抗漲
面臨油電雙漲，物價飆升，520馬就職典禮在即，國宴菜單也備受矚目。名廚阿基師指出，只要善用食材，就不怕物價上漲，300元也能吃出1000元價值。他形容這次的餐點「有收斂，龍蝦和石斑在國宴裡呈現也體面」，也建議圓山飯店不要在520後漲價，避免招人反感。
一向以「善用食材」爲口號的阿基師，日前接受東森新聞專訪時，曾說「大家都在怪通膨、都在怪漲價，你不要去買它，你就不會被漲到了嘛！300塊錢的食材費用，您可以運用到1000塊的一個價值，何樂而不爲呢？」
阿基師19日受邀到新竹光復高中示範料理，推廣低碳蔬食。他再度提到，最小的消費支出獲得最大的食物營養，不但可以吃得健康，還可以不用煩惱漲價、通膨。
▼阿基師獨家示範！西瓜皮炒肉絲，用剩菜創造新料理。（圖／東森新聞提供）
520就職典禮在即，圓山飯店力拼國宴，向總統府報價一人1600元，但物價漲不停，520之後民衆想到圓山飯店吃國宴套餐，恐漲到3000元。阿基師向媒體表示，相同菜色，民衆要花更多錢才吃得到，「恐怕招人反感」，建議維持優惠。
問到對圓山飯店此次準備的國宴料理，阿基師說，在萬物皆漲的情況下辦國宴，挑戰極大，不但要對外呈現不卑不亢又有國格的臺灣精神，對內也要照顧民衆心情，這次的菜單「有收斂，龍蝦和石斑在國宴裡呈現也體面」。
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