把不浪費發揮到極致 屏科大學生端出這菜成爲全國「首惜廚師」

全國首惜廚師甄選結果16日出爐,屏東科技大學餐旅系學生謝明勳以「海陸融匯-永續自然交響菜餚」獲惜食職人獎。(屏縣府提供/謝佳潾屏東傳真)

屏東科技大學餐旅系學生謝明勳以「海陸融匯-永續自然交響菜餚」獲惜食職人獎,另潮州鎮四林國小附設幼兒園主任鍾怡音則獲得惜食特色教案獎。(屏縣府提供/謝佳潾屏東傳真)

屏東科技大學餐旅系學生謝明勳以「海陸融匯-永續自然交響菜餚」獲惜食職人獎,另潮州鎮四林國小附設幼兒園主任鍾怡音則獲得惜食特色教案獎。(屏縣府提供/謝佳潾屏東傳真)

全國首惜廚師甄選結果16日出爐,屏東科技大學餐旅系學生謝明勳以「海陸融匯-永續自然交響菜餚」獲惜食職人獎,另潮州鎮四林國小附設幼兒園主任鍾怡音則獲得惜食特色教案獎,2人將不浪費食物的理念發揮到極致,成爲屏東之光。

屏縣府指出,屏東惜食料理達人謝明勳、目前就讀國立屏東科技大學餐旅系,參賽作品是「海陸融匯-永續自然交響菜餚」,他以永續自然爲主軸,料理出融合海洋與陸地上蔬果爲主的在地飲食文化,期許藉由挑選當地當季的食材,讓土地與環境能實踐永續飲食的精神。

縣府表示,他的料理作品有鮮蝦琉璃時蔬凍沙拉雙花椰菜濃湯、襯黃金時蔬福袋,在這次全國甄選中奪下「惜食職人獎」,獲頒獎金5萬。

至於屏東惜食大使鍾怡音、是潮州鎮四林國小附設幼兒園主任,縣府說,她的參賽作品是以做中學及探究式教學爲主題,旨在培養幼兒健康飲食習慣,並落實惜食行動,惜食金句爲「健康選在地,蔬果我最愛,惜食愛地球」,在這次全國甄選中奪下「惜食特色教案獎」,頒獎金8000元。

對於2人奪得佳績爲屏東爭光,縣長周春米表示,期許獲獎者未來持續爲環境教育做出貢獻,宣導民衆反思食物浪費的嚴重性,減少不必要的食材損失,將環保理念向下紮根、萌芽與茁壯,也呼籲民衆從自身做起,用實際行動爲地球環境盡一分力量。