百城包餡成型機 一條龍服務

百城機械在今年臺北食品系列展，主打生產冷凍食品及烘焙五重（層）餡的自動化機臺；圖爲百城機械所產製的產品樣。圖／百城機械提供

百城機械能提供食品包餡成型自動化設備一條龍服務，今年臺北食品系列展今（22）日起一連4天在南港展覽館2館舉行，百城機械不畏疫情、重裝參展，現場將展出可生產包子、火鍋料、水餃、湯包等冷凍食品及五重（層）餡烘焙伴手禮之自動化機械，加上時下最夯的超音波切刀餅乾設備，可協助業者提高生產效率、搶佔市場。

百城機械是國內食品自動包餡成型機大廠，研發實力堅強，其機臺、機構、模具都是自行開發設計，性能與日本進口機種相較毫不遜色，產品曾榮獲國家創作發明獎肯定，尤其近年開發連日本機型做不到的5重餡（包）成型機，並取得成型結構國家專利，協助國內烘焙業開發多層次口感、高附加價值新產品，功不可沒，品質與服務在業界享有口碑。

百城機械技術自主，零件充足、而且在地供應，加上服務快速，讓客戶機臺不斷線，成爲疫情後業績快速成長的重要因素；百城總經理蔡承諺表示，即使不是百城的機臺，該公司也樂於支援，希望能爲業界提供周全的自動化產線解決方案。

除了設備受青睞外，蔡承諺也籌組「英雄聯盟」，集結包含上游食品原料（麪粉、油品、乳化劑、酵母等）、配方、製程技術、機械設備、下游包裝…等業者，強強聯手，免費爲業者提供產品打樣、試產一條龍的服務，協助廠家用最短時間讓新產品量產上市，降低新機購買風險。

由於對國內食品產業發展及進步有特殊貢獻，蔡承諺今（2021）年更獲成立50年的「臺灣食品科學技術學會」頒予年度「傑出食品企業家獎」；過去食品業前輩包括：高清愿、陳飛龍、徐重仁、陳鏡仁、宋光夫、羅智先…等都曾獲得該殊榮，彰顯對產業的貢獻。

蔡承諺強調，該「英雄聯盟」已進階2.0版，將邀請「臺灣食品科學技術學會」的學研專家加入，爲聯盟廠商提供更高層次技術諮詢與奧援，協力爲下游業者提升產業競爭力。百城機械攤位在1樓Q區入口（攤位號：Q0411a）。