板橋甕中甕「炭火煨湯」長達12小時以上！濃郁香氣撲鼻湯控超推

撰文攝影／Darren蘋果樹旅遊玩樂志、整理／實習記者張宜樺

板橋美食推薦這家甕中甕炭火煨湯，隱藏在巷弄內的板橋雞湯店，主打傳統炭火煨制湯品的甕中甕炭火煨湯，湯品都是炭火煨制12小時以上，近30種湯品來到現場還要碰碰運氣抽卡，不見得每種湯品都能喝得到，太晚去卡片只會越來越少，要喝到自己想喝的湯品可要早點去。

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甕中甕炭火煨湯在哪裡甕中甕炭火煨湯就在板橋四維路巷弄裡，搭捷運出新埔站走路約10分鐘可以抵達，甕中甕炭火煨湯鄰近板橋裕民街夜市，走進來就看到門口有四個大甕。

點餐方式來到甕中甕炭火煨湯想喝什麼湯就自行抽卡，湯品種類很多但是現場剩下的湯品，就是依上面卡片的數量，抽卡之後交給店員，其他的品項就看菜單填點。

甕中甕炭火煨湯製作過程甕中甕炭火煨湯店外的四個大甕可不是擺好看，所有的煨湯通通放在大甕裡頭，煨湯則是放在小甕內，就變成甕中甕，中間有炭火煨制12小時以上。

環境介紹來到甕中甕炭火煨湯我選擇內用，不少人都是外帶爲主，店內座位數不多，牆面上還有介紹，內用環境乾淨整齊。

何首烏雞肉煨湯瓦罐煨湯一上桌就覺得好有特色，我點的是何首烏雞肉煨湯，所有食材精華都在這個小瓦罐裡頭，用湯勺一撈裡頭有不少塊雞肉。原本有點怕湯頭太苦或太油，結果喝起來會回甘沒有太厚重的中藥味，原本想說先喝口湯，一不小心就多喝了好幾口。

雞肉經過炭火煨制到超入味咬起來很嫩口不會太柴，我本來就愛喝雞湯，這天一喝他們家的雞湯真的超讚的啦！要不是這裡有點遠，我一定會常常來報到。

▲小碗滷肉飯，滷肉帶着油脂伴隨鹹甜醬汁與白飯一起入口也表現不錯。

菜單價位算一算光是湯品就將近30種，一時之間還真的會有選擇困難障礙，有些湯光名字就看起來很厲害，像是雄雌海馬三七排骨煨湯、鮑魚蟲草排骨煨湯、十全加味大補雞肉煨湯等等，看了一下價位也不貴，另外主食有豬油拌飯、滷肉飯、烏醋乾麪、肉燥乾麪、咖哩飯等等。

甕中甕炭火煨湯

地址：新北市板橋區四維路259巷2號電話：02－22593767營業時間：11：00－21：00（週二、三公休）

Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂志》、粉絲專頁

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