別再搶泡麪了!美女營養師曝12款耐久放蔬菜必買

別再搶泡麪了!美女營養師曝12款耐久放蔬菜必買。圖爲全國三級警戒後,大賣場的熱銷泡麪被民衆搶購一空。(資料照/姚志平攝)

自從全國進入三級警戒,各大賣場紛紛涌出恐慌性搶買潮,其中民衆最愛囤貨的就是泡麪,不過美女營養師高敏敏表示,天天吃泡麪也不行,不但熱量高、營養又不均衡,她列出12種耐久放蔬菜,不但比較不容易壞又可兼顧營養,建議民衆採買時,可以把這些蔬菜放入購物車。

高敏敏在臉書表示,一般人總認爲蔬菜類很容易壞,她則舉出下列12種耐久放又營養的蔬菜,建議大家可以列入居家防疫期間的採買清單,才能增進健康,而不是隻增加體重和體脂。

1. 高麗菜

鮮甜的十字花科蔬菜,炒菜、煮湯都好吃,可幫助打擊身體自由基、降發炎。

2. 青花菜

消化後產生的有機化合物「吲哚」,能幫助細胞修復、降低致癌機率。

3. 洋蔥

辛香類的食材能幫助強化免疫系統,光是拿來炒蛋就很美味。

4. 玉米筍

含葉黃素及玉米黃素,可減少3C藍光對眼睛的刺激,而且玉米筍的熱量低、纖維高,單吃也很爽口。

5. 甜椒

富含植化素、維生素A、β胡蘿蔔素,可維持粘膜健康、提升防護,建議選擇各種不同顏色的甜椒,可獲取不同的營養。

6. 大黃瓜、小黃瓜

含水量豐富的瓜類蔬菜,可使肌膚水嫩Q彈,此外還具有礦物質鎂,可幫助放鬆心情,建議用大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌,不論單吃或炒菜都很適合。

7. 紅蘿蔔、白蘿蔔

紅蘿蔔可鞏固黏膜健康,白蘿蔔是十字花科蔬菜,可抑制自由基、保護細胞,兩者搭在一起料理也很對味。

8. 黑木耳、白木耳

水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便,不論炒菜或拿來煮甜湯都好吃。

9. 四季豆

豐富的膳食纖維可幫助排便順暢、維持腸道健康。

10. 大白菜

膳食纖維可幫助降血脂、清血管,且口感軟嫩鮮甜。

11. 冬瓜

含有豐富的鉀離子,可減少鈉含量囤積,幫助利尿、消水腫。

12. 香菇

含有多糖體、維他命D,可強化免疫力。

雖然上述12種蔬菜類相對比較可以久放,不過高敏敏仍提醒,採買時還是不建議大量囤貨,買對東西、適量購物,在有效期限內品嚐,才能吃得更安心、健康。