不敢喝奶怕拉肚子 專家大推2飲品 富含蛋白質又顧腸

談到補鈣，很多人都會想到牛奶，但有些人因乳糖敏感或乳糖不耐症，而對其感到卻步。（示意圖：shutterstock／達志）

談到補鈣，很多人都會想到牛奶，但有些人因乳糖敏感或乳糖不耐症，而對其深感卻步。對此，營養師許育禎分享，可以改喝無糖優酪乳或優格，兩者營養價值與牛奶不相上下，除了富含蛋白質、鈣和維生素B羣外，還多了益生菌，有益於改善腸道健康、平衡免疫力。此外，若沒有乳糖不耐問題者，她也很推薦，無糖優酪乳或優格與牛奶交替食用，以攝取更多元營養。

許育禎在臉書專頁「Ivy營養師的健康教室」發文說明，優酪乳和優格是利用生乳、牛乳，接種乳酸菌後經過發酵而得的乳製品，在發酵過程中，乳糖會被轉化成爲乳酸，可減少乳糖不耐現象；此外，乳酸有助於腸道保持在酸性環境下、促進鈣質吸收。

進一步談及優酪乳和優格的營養好處，許育禎指出，兩者營養價值與牛奶不相上下，同樣擁有優良蛋白質、豐富的鈣質和維生素B羣，除此，還多了益生菌，對於改善腸道健康、平衡免疫力都很有幫助。

根據衛福部建議，1歲以上國人每日應食用1.5～2份乳製品來補足營養需求，而1份的乳品等於240cc牛奶或優酪乳。許育禎提到，國人的乳製品攝取量偏低、鈣質也嚴重不足，許多人喜歡吃鈣片來補鈣，但其實食用乳製品不僅可以兼具補鈣作用、還能同時補充其它相當優良的營養素，一舉數得。

整體來說，許育禎表示，每天應早晚1杯乳製品，若爲嚴重的乳糖不耐症患者、或不喜歡牛奶味道者，可改喝無糖優酪乳或優格；若沒有乳糖不耐的問題，不妨兩者交替食用、攝取更多元的營養。