《產業》世界巧克力亞太區競賽，臺南遠東飯店奪金

香格里拉臺南遠東大飯店由點心房主廚許煜新(左)、副主廚李妤茜(右)率隊參與「2019世界巧克力大賽」（ICA）亞太區競賽，3款作品全數獲獎，爲臺灣參賽者中唯一奪牌的國際五星級酒店。（圖／香格里拉臺南遠東大飯店）

甫於屏東落幕的「2019世界巧克力大賽」（ICA）亞太區競賽成績出爐，香格里拉臺南遠東大飯店首度參賽，便以3款作品全數獲獎，榮獲金、銀、銅牌各一，爲臺灣參賽者中唯一奪牌的國際五星級酒店。3款得獎巧克力將在10月於飯店1樓品香坊開賣。

世界巧克力大賽創始於2012年，將全球分爲歐洲、美洲、地中海及義大利、亞太區、英國、法國、比荷2國、奧德瑞3國等10多個區域進行初選。今年亞太區競賽爲參賽作品最多的一屆，共有14國、915件作品參賽。

臺南遠東飯店此次由點心房主廚許煜新、副主廚李妤茜率隊參賽，許煜新年僅36歲，但16歲即入行鑽研西點，歷經臺北君悅酒店及臺南遠東飯店的紮實訓練，並持續拜師學藝、突破創新，除在2016年奪得全國母親節蛋糕總冠軍，亦憑私交邀請頂尖名廚抵臺客座。

臺南遠東飯店團隊此次參賽作品均以法國百年曆史的頂級Weiss巧克力爲原料，推出「烏龍柚子」、「金棗蜂蜜」、「家鄉」3款作品，在「2019世界巧克力大賽」（ICA）亞太區競賽中，分別奪得金、銀、銅牌榮耀。

2019世界巧克力大賽亞太區競賽分爲7大類、採積分制頒獎，臺南遠東飯店與臺灣其它優秀選手總計囊括13金、44銀、32銅與18件特別獎。得獎者可與其它各區域賽的優勝者，參加10月在義大利佛羅倫斯舉辦的全球總決賽。