長期攝入過量鐵 增加心臟病和癡呆風險

本站體育7月31日報道：

最新研究發現，當人體內礦物質鐵過量時，會增加患和年齡相關疾病的風險，比如心臟病和癡呆等。

研究人員對大約60000位長壽老人進行研究，發現基因和鐵之間存在很明顯的關係。“體內鐵含量較高的人，更容易出現基因變異，而這也會讓他們經歷和年齡相關的疾病。”該項研究的主要作者、英國愛丁堡大學的保羅-蒂默爾斯表示，“這充分證明了血液內的鐵含量和衰老之間存在因果關係。”

鐵在人體內扮演着非常重要的角色，包括通過血液爲人體輸送更多的氧氣。但蒂默爾斯認爲，當鐵含量較多時，會讓健康的細胞遭到破壞，長此以往就會引發疾病。

然而，對於跑者來說，缺鐵卻是比較常見的。因爲跑步頻繁的使用到肌肉，會導致鐵的流失加速。如果不及時補充鐵，會導致跑者更容易疲勞和虛弱。長期處於缺鐵狀態，跑者受傷甚至器官損傷的風險就會大增。

跑者在平時要關注一下缺鐵的症狀，包括皮膚蒼白、身體虛弱、舌頭髮炎、脆甲症、四肢冰涼、呼吸急促等。爲預防缺鐵，跑者平時需要多吃一些含鐵多的食物，像紅肉、豆類、豆腐、菠菜、甘藍、土豆、南瓜籽、西蘭花、強化穀物等。