長壽的秘訣在便利商店?!「美食黃金」一年夯賣2萬條 開箱更多新吃法

▲有專家研究推測百歲人瑞的長壽秘密與「超級食物」番薯有關。(圖/翻攝影片,以下同)

消費中心/綜合報導

日本「德之島」是奄美羣島的第二大島,小島人口約2萬多人,就有50人超過100歲,因此被稱爲長壽之島,專家研究推測可能與獨特的飲食習慣,吃地瓜有關。番薯含有豐富膳食纖維,不僅是高纖聖品,還有維生素A、C、E、β-胡蘿蔔素等多種成分,營養價值高,被譽爲超級食物,也曾被世界衛生組織評爲「10大最佳蔬菜」第一名。好處多多的番薯,不用在家自己烤來吃,想吃就到全家便利商店,全年都吃得到又香又Q的夯番薯,地方爸爸蔣偉文和營養師劉怡裡更在最新一集「文裡補習班」中來個美食黃金大改造,吃出不同番薯美味!

番薯美味健康低負擔,無論作爲早餐或下午茶都很適合,尤其全家便利商店超過4200間店,幾乎都有在賣香甜好吃的夯番薯,全年度不分季節供應,在哪都方便購買,受歡迎程度被網友封爲「番薯界的天花板」,一年熱銷約2,000萬條。全家便利商店2007年與臺南瓜瓜園合作,從種番薯契作到品管、產銷,共同打造一條番薯模式,是第一家率先推出夯番薯,之後也陸續開發出一系列番薯商品,讓大家輕鬆享受到番薯。而一般常見黃番薯、紅番薯,另外還有紫番薯,怎麼吃可是一門學問。

▲▼全家便利商店在2007年與臺南瓜瓜園合作,率先在便利商店推出夯番薯全年供應後,統計一年熱賣約2,000萬條。

劉怡裡提到,紫番薯被稱作「可食用的化妝品」,吃了之後皮膚會變漂亮,主要是因爲花青素含量非常高,除此之外,膳食纖維也是最高;如果疲勞打哈欠、下午想睡覺,黃番薯的維生素B1特別高,可以幫忙提振精神,維生素B1也是減肥需要的關鍵營養素。儘管番薯有不同種類之分,但烤過之後,口感綿密、香甜鬆軟,美味入口,心情自然好,蔣偉文很有感的說「吃了美食就會開心,心情開心就會長壽」,只是吃番薯容易「排氣」令人尷尬,這時可以試試簡單一招,就是連皮一起吃,除了預防腹脹放屁,營養CP值也更高。

到全家便利商店必吃熱騰騰的人氣夯番薯之外,蔬食品牌「植覺生活」推出的「香鬆地瓜握沙拉」,使用瓜瓜園嚴選的地瓜薯條,抹上紫薯優格醬,搭配香氣誘人的胡麻醬,再加上香酥肉鬆,口感層次大升級,讓蔣偉文吃了就愛上,大推一定要買來嘗試,大人小孩都會喜歡。而有些人喜愛吃甜麪包,劉怡裡建議可以改吃「香鬆地瓜握沙拉」來替代,整體吃起來清爽,量多有飽足感,是夏天輕食早餐的好選擇。

▲▼蔬食品牌「植覺生活」推出清爽的「香鬆地瓜握沙拉」,是夏天輕食早餐的好選擇。

番薯可以蒸煮、炸或烤,料理方式很多元,其中很多人喜歡吃的地瓜薯條,在全家便利商店也能買到,選用瓜瓜園地瓜製作的「甘梅薯條」,急速冷凍保鮮後,再均勻裹上臺式梅粉,酸甜口感很涮嘴,而冰冰涼涼的吃法讓兩人一吃驚豔直說,「邊追劇邊吃,冰了以後在夏天吃正好解暑」、「冰得吃好好吃哦!口感就像臺語說的『桑桑』」。使用臺農57號地瓜製作的「FMC海鹽地瓜條」,也讓人一想到就立刻衝到全家買,蔣偉文分享「可以跟甘梅薯條搭配吃,一個桑、一個脆,雙重享受一次擁有。」

兩人這次還特別開箱了兩款新品,番薯控、蛋塔控以及愛嚐鮮的人絕不能錯過!選用高品質地瓜搭配香甜濃郁的黑糖麪皮,上頭印有可愛「夯總」造型,擁有獨特風味的「黑糖地瓜包」,帶有黑糖焦香味的外皮,以及滿滿的黑糖地瓜餡料,令人無法抵擋,一口咬下,不只Q彈有嚼勁,而且越嚼越香,每一口都是滿足。目前全家便利商店超過1000間店有蒸包機,找到「夯總」就會找到黑糖地瓜包,劉怡裡推薦還可以與無糖豆漿一起配着吃也很搭。

▲黑糖地瓜包印上「夯總」本人,可愛又美味。

另一款「夯地瓜蛋塔」,酥脆的紫薯外皮,加上香濃蛋液與香甜綿密的地瓜泥,絕妙組合交織出豐富的口感和香氣,別有一番滋味,是上班憂鬱時的甜蜜救贖,來份小甜點解嘴饞愉悅自己,重點是不油膩,蔣偉文、劉怡裡親自試吃後都讚不絕口,「只有1000間全家有販售,但不用每一家去找,只要打開全家便利商店APP,點選『地圖趣』,找到『限店美食瘋』與『SOHOT炎選』,就可以查詢到販售地點。」

▲▼蛋塔控不能錯過的夯地瓜蛋塔,全家便利商店只有1000間店有販售,打開APP就能查詢販售地點。

嚐了一輪各種番薯美食還不夠,蔣偉文再度發揮地方爸爸的料理創意,教大家如何DIY做出好吃的夯番薯脆片。方法很簡單,只需要準備擀麪棍、可微波烘焙紙,首先,將夯番薯放在烘焙紙上,再用另一張烘焙紙蓋起來,擺放番薯要注意長短邊,接着用手把番薯壓平後,再使用擀麪棍將其壓扁,之後撕除上層烘焙紙,就能把番薯放入微波,視情況調整微波時間,直到番薯變得酥脆,能夠剝成小片後就大功告成。

▲▼自己在家也能做出好吃又健康的夯番薯脆片。

由於番薯烤過後的水分被去除,香氣更濃,風味更升級,把脆片當作零食直接吃,或是壓碎作爲配料、早餐脆片都可以,另外,番薯脆片淋上莎莎醬,再放個鮮蝦,就是一道可口的小點心。而劉怡裡在一旁跟着動手做,把夯番薯大改造,讓她直說從來沒有想過自己在家做脆片原來那麼容易,「吃番薯有助於排便、護眼,以一顆秤重110克來說,大概等於半碗飯,若取代中餐,可以吃到220克」,不管是追求健康生活或減肥增肌,番薯適合各族羣食用,到全家便利商店,夯番薯隨時想吃就吃,非常便利之外,還有多種番薯商品,吃出更多不一樣的垂涎美味。