潮品集瀨尿燒鵝饗宴飄香

「潮品集．潮坊」推出宮廷佳餚「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃饗宴，滿足饕客挑剔的嘴。（潮品集．潮坊提供）

「潮品集．潮坊」以白蘭地燒灼澆淋燒鵝，現場桌邊片鵝，上演燒鵝「食境秀」。（潮品集．潮坊提供）

碩大肥美的「潮萃火焰瀨尿燒鵝」酒香入皮、肉質細嫩多汁。（潮品集．潮坊提供）

肉鵝脂肪豐腴、肉質厚實肥美，是不少老饕喜歡的美食之一，臺灣肉鵝年產量逾500萬隻，看好民衆對鵝肉料理的喜愛，知名的潮州菜餐廳「潮品集．潮坊」以古代宮廷宴席菜「瀨尿燒鵝」爲根據，並衍伸出「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃饗宴，滿足饕客味蕾。

「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃饗宴霸氣上桌，第一吃「經典潮萃片皮鵝」，豐厚肉質的片鵝，以幹烙的傳統麪皮包覆，放上蘋果絲、黃瓜、青蔥及特調果香沾醬，馥郁酸香不膩口；第二吃爲多汁肥嫩的「潮萃燒鵝腿」，搭配冰梅醬一同享用，鹹、甜、香、酥，味道豐富。

鵝背與鵝架料理也不馬虎，餐廳祭上8種烹調手法任選2吃，包括重口味的「幽菽雙椒炒鵝骨」、清爽的「潮皮鵝架粥」、鮮味爆棚的「潮汕鵝絲米粉」等，多變吃法呈現鵝肉多重風味。

此外，餐廳特製「燒鵝推車」，主廚上桌前會以白蘭地燒灼澆淋燒鵝，上演桌邊「食境秀」現場片鵝，瞬間肉香四溢，提供用餐賓客奢華的五感新體驗，需提前3天訂位。