吃膩了中式傳統年菜嗎？ Thai J 泰式料理餐廳推泰式年菜 超霸氣火山排骨、椰香咖哩 實在是「泰」愛了

【旅遊經 洪書瑱報導】

年節即將到來，是否吃膩了中式傳統年菜，事實上華人文化遍佈全球，泰國的華裔族羣也過農曆春節，今年不妨換個泰式口味的菜餚當年菜，感受一下新年新氣象！其中以主打泰北料理結合花藝、法式風情聞名的「Thai J泰式料理餐廳」，爲臺灣少見有浪漫花園用餐氛圍，深受網美、藝人喜愛的泰式料理餐廳，爲迎來2024年的龍年開春，利用菜餚外觀色澤金黃喜氣，並藉以花團錦簇爲寓意，首度帶來極具氣勢的宮廷皇室盛宴系列泰式年菜雙層拼盤！另外，1月22日起也推出泰J火山排骨、泰式百花炸蝦等多道全新單點料理。爲了再添春節團聚喜氣，特別於2月1日起至2月14日期間，只要點宮廷皇室盛宴系列的泰式年菜雙層大拼盤、找出隱藏在拼盤裡的春節紅包，最高可直接獲得現金千元等好禮！

宮廷皇室盛宴-香草咖哩炒鱸魚2990元

在臺誕生的Thai J泰式料理餐廳連結起文化交融，於今年春節首度推出泰式年菜，其中一次吃得到近10道料理的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤，提供中式年菜之外的不同選擇，價格依據主餐爲咖哩滑蛋龍蝦、泰式炸豬腳、香辣炒鱸魚、香草咖哩炒鱸魚差異，售價2,990元至3,990元，每組可供應約4-6人享用。

泰北鮮蝦肉末涼拌380元 百花炸蝦380元 火山排骨890元 霸氣上桌的宮廷皇室盛宴系列，泰國進口直徑高達60公分的底層大圓盤裡，匯聚涼拌菜、烤肉、海鮮、泰式香米等經典料理。開胃前菜有口感爽脆的泰式櫛瓜、青木瓜涼拌等時蔬，泰式料理必備的海鮮類：炙燒鮮魷、酸辣鮮蝦，也以自制的三味汁賦予鹹香酸辣風味。最令人慾罷不能的香爆豬肋排，則以每支平均長20公分的厚實肉量，在芫荽籽、花椒等調味添附下吮指回味。至於泰式料理餐廳必備的打拋豬，特別選用油脂分佈8:2的豬腿肉製作絞肉，並以正統的打拋葉引領出獨特風味，別於臺式常見的九層塔更具與衆不同。

主菜──「咖哩滑蛋龍蝦」象徵龍年祥龍獻瑞，將整隻霸氣上桌，選以肉質厚實的一斤重青殼龍蝦，分切成塊、裹粉酥炸後鎖住美味，再以咖哩蛋汁大火快炒，沾附濃郁醬汁的龍蝦鮮美飽滿，還可再另單點哈斯麪包搭配享用。同爲推薦主餐的泰式炸豬腳，則是經改良後的創意菜，滷過再炸的豬腳，表皮酥脆、肉質滑嫩，以生菜搭配享用，吃起來清爽無負擔，尤其特製沙拉醬比起日式塔塔醬更顯清爽，另也有以泰國香菜、香茅、辣椒粉等調配而成的烤肉醬，則爲豬腳帶來多層次美味。

香草咖哩炒鱸魚580元

羅望子椰漿鱸魚560元

「香料咖哩炒鱸魚」同爲年節帶來喜慶、富有年年有餘之意，可見整隻鱸魚上桌，但鱸魚已片成方便入口大小，並以黃咖哩等多種辛香料炒制，其中更吃得到泰國料理常見、具有特殊發酵氣息的臭豆，則是整道料理的靈魂，值得一嘗。魚類料理還有另道羅望子椰漿鱸魚/560元可選，由椰漿爲鱸魚肉帶來滑嫩口感，羅望子、香茅等調味則酸香十足，開胃滿足。其他新菜亦有復刻再進化的泰J火山排骨/890元，可品嚐豬肋排的油脂，交融微辣檸檬醬汁的啃骨爽度。

※.Thai J 泰式料理餐廳

臺中大墩店 04-2320-3597 臺中市南屯區大墩路533號1樓 營業時間：11:30～16:30  17:30～22:00

桃園南平店 03-358-6973 桃園市南平路292-1號 營業時間：11:30～17:0017:30～22:00

圖片：業者提供