吃肉可活到100歲？研究揭「3關鍵」：活更久

不吸菸、加強運動和多樣化飲食是長壽的重要關鍵。（示意圖：shutterstock／達志）

近年來，吃素養生蔚爲風潮，人們經常被告知，要減少牛肉等紅肉的攝取量，以免罹患心臟病和糖尿病，但有研究指出，吃肉可能讓人活得得更久。具體來說，吃肉讓人有機會活到100歲。

《每日郵報》報導，中國大陸的健康專家指出，不吸菸、加強運動和多樣化飲食是長壽的關鍵。研究發現，那些每週飲食更加多樣化（包括肉類）的人，比那些飲食限制更嚴格的人，成爲百歲老人的可能性高出23%。

發表在《美國醫學會雜誌》（JAMA）的這項大陸研究中，科學家發現，飲食最多樣化的人，更有可能活得更久。研究者在1998年招募了80歲以上的參與者，接着每隔幾年就進行一次調查，參與者平均年齡爲94歲，其中大部分爲女性，幾乎遍佈大陸所有省份。

爲了衡量飲食多樣性，參與者被問及攝取穀物、蔬菜、水果、大豆及其製品、雞蛋、肉類、魚類、牛奶和乳製品以及油等的頻率。結果顯示，每週都攝取這9類食物的人更有可能活到百歲。分析還發現，從不吸菸並多運動，可以使人更有可能活到百歲。不過，教育程度、婚姻狀況和晚年的飲酒量對一個人的壽命幾乎沒有影響。

這項研究獲得其他研究證明，2022年澳洲一篇關於各國肉類消費和預期壽命的論文發現，平均肉類消費較多的國家的預期壽命較高。事實上，肉類含有增強肌肉的蛋白質，並富含其他必需營養素，其中包括維生素 B12在內。人體可利用維生素 B12 獲得能量，並維持血球健康，而且維生素 B12無法從植物中攝取。專家表示，肉類也是鐵的豐富來源，而鐵有助於紅血球將氧氣輸送到全身。

在2022年澳洲的研究中，研究人員將170個國家的預期壽命與飲食中肉類消耗量進行了比較，首席研究員薩尼奧蒂斯博士（Dr Arthur Saniotis）強調，肉類有其自身的成分，除了消耗的卡路里數量之外，「還有助於我們的整體健康，如果我們的飲食中沒有肉類，我們可能無法茁壯成長。」

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