吃這39種抗炎食物，真能老的慢一點

什麼是炎症反應？

皮膚長痘、淋巴腫大、肌肉痠痛、沒精神頭......都是炎症反應的表現。一句話，炎症反應是是免疫系統對身體組織損傷的正常修復過程。

炎症反應是正常的？爲什麼還要抗炎？炎症反應，本應是一場速戰速決的身體保衛戰。但如果一不小心打成了持久戰(慢性炎症)，就會破壞細胞的正常功能，引發身體組織受損，危害身體健康。

爲什麼會出現慢性炎症？飲食失衡、久坐不動、情緒壓力......都會刺激免疫系統做出過度的炎症反應，慢性炎症就此應運而生。現代人的慢性炎症很常見。

如何抵抗慢性炎症？“抗炎飲食”是抗擊慢性炎症的一種有效途徑，這是一種強調多吃富含維生素C、多酚、omega-3多不飽和脂肪酸等抗氧化劑以及膳食纖維，少吃高糖高油高鹽食物的飲食模式，有助於降低與慢性炎症相關的疾病風險，比如肥胖、糖尿病、自身免疫疾病等。

抗炎飲食怎麼吃？抗炎飲食沒有嚴苛的飲食限制，地中海飲食、得舒飲食、北歐飲食、mind飲食等以植物基爲主的飲食模式都算是抗炎飲食，你只需要做到：1⃣️每天都吃富含抗氧化劑、膳食纖維的水果和蔬菜2⃣️用燕麥、藜麥、糙米等富含纖維的全穀物代替部分白米、白麪、糕點等精製穀物3⃣️用瘦肉、魚、豆類代替多脂肪的紅肉、加工肉4⃣️用更健康的油脂烹飪，如橄欖油5⃣️不用油炸燒烤等烹飪方式，選擇蒸、煮、燉或水炒食物6⃣️烹飪時少放鹽，使用大蒜、生薑和薑黃等天然香料增香7⃣️喝健康的水，如白水、茶水，拒絕含糖飲料

抗炎飲食包含哪些食物？抗炎飲食強調的營養素有：❤維生素C、維生素E❤omega-3多不飽和脂肪酸❤多酚植物化合物❤β胡蘿蔔素❤番茄紅素❤鋅❤硒也就是說抗炎飲食的食材包括水果、蔬菜、瘦肉蛋白、堅果、種子和健康脂肪等多種類型。小栗子總結了這份《抗炎食物大全》趕緊收藏挨個吃吧！

學會啦嗎？