春節多注意飲食! 海鮮類應充分加熱後再食用

海鮮類應充分加熱後再食用。(示意圖記者趙於婷攝)

記者徐政璿/新北報導

農曆春節至,團圓過好年天天年菜香。新北市衛生局提醒民衆,年節期間應避免購買過多的食材,導致貯存溫度不足,造成微生物生長與繁殖;同時應避免生食,海鮮或貝類水產品,應充分加熱後再供食用。圍爐聚餐響應空盤不剩食;吃不完「袋」着走,共同減少食物浪費,一起「舞春打包、餐餐惜福」。

新北市衛生局表示,爲維持打包「袋」回家食物的衛生安全,推廣打包菜餚創意料理及提倡均衡與適量飲食之正確觀念,衛生局與新北市營養公會共同合作設計節慶時令惜食創意料理,讓民衆享用營養均衡又衛生美味的惜食料理。

衛生局提醒,享受美食之餘,更應特別注意食材衛生操作,尤其高風險生鮮食品如生蠔,食用前更需澈底加熱,以及遵守預防食品中毒五要原則,就能讓您安心過好年。