防疫宅配夯 水梨綠竹筍熱銷

綠竹筍產季，民衆可透過網路輕鬆下訂。（八里區公所提供／葉書宏新北傳真）

蔡興夫妻展示自家生產的蜜雪梨禮盒。（新北市府提供／陳慰慈新北傳真）

疫情期間民衆宅在家，小農訂單暴增，除防疫蔬菜箱搶手，新北市三芝區今年的水梨銷售速度也比去年同期快1倍，以往採收後1個月後才賣完，現在15天內就銷售一空。八里區農會「熟の黃金筍」，保留最原始最新鮮的風味，民衆透過「八里小農電鋪」下訂免出門送到家。

三芝「老實人的花果樹園」農場主人蔡興說「水梨要好吃，根基就要扎的穩」，透過以山楂的基部嫁接蜜雪梨，再高接豐水梨花苞，成功讓1公頃的果園在產季期間收穫滿滿。

「豐水梨」每年6月下旬開始生產，7月換「蜜雪梨」接棒。蔡興表示，豐水梨特色果肉細緻、水分多、甜度高；蜜雪梨則是臺灣自行育成的品種，又稱蘋果梨，是臺灣特有水梨品種，甜中帶酸。

新北市農業局長李玟表示，新北市水梨果園主要集中在三芝、淡水、八里等地區，栽培面積約10公頃，年產量約12萬臺斤，豐水梨及蜜雪梨產季預計到8月初。

八里區長陳炳仲表示，綠竹筍有「高纖綠寶石」美稱，每年6月至9月是品嚐本市綠竹筍最佳的時節，八里綠竹筍因綠竹筍未出土前，色澤金黃亮麗，品質特優，因而命名爲「黃金筍」。

每到產季，筍農須凌晨而起，趁深夜將深埋在土裡的綠竹筍採出，並即時送到農會前置處理，以保色澤金黃鮮亮，因此黃金筍生產人工成本高達70％。

八里區農會理事長蔡秋煌指出，除了新鮮竹筍，存放較久或「出青」來不及收成曬到太陽，而筍尖稍微呈現綠色的綠竹筍，價位較低，適合煮湯或做成綠竹筍滷肉，同樣美味。