楓葉好看更好吃?日本「紅葉天婦羅」醃製1年才製成

日本人不但愛賞楓還喜歡吃楓葉,「紅葉天婦羅」爲當地傳統零食。(圖/翻攝自twitter)

生活中心綜合報導

十月季節正式入秋,也是楓葉正紅的時候,而創意十足的日本人除了愛賞楓,還喜歡吃楓葉!?當地流行把油炸後的紅葉當成零食來吃,是日本的傳統美食

這種「紅葉天婦羅」的做法,據說已經流傳千年,是當地市集中十分常見的小吃作法可不是隨便把楓葉拿去炸這麼簡單;葉子至少需用鹽醃製一年多後,再沾上用麪粉芝麻糖所製成的麪糊,油炸20分鐘後才大功告成。

紅葉炸完後膨起呈現星星狀的造型看起來可愛,而葉子本身的味道清爽,微甜的香氣加上酥脆的口感讓它成爲人氣不墜的商品,目前在京都大阪一帶仍十分常見,建議下次去日本不妨嘗試看看。