婦炒菜堅持「加糖」 營養師曝1原則：別這樣做就好

一名婦人炒菜一定要加糖，營養師提醒，要注意總量。（示意圖／Shutterstock）

一名婦人平時煮菜都會加點「糖」，認爲沒加糖就沒有味道，營養師呂孟凡聽了感到訝異，不過表示，只要總量不多就沒問題；且千萬不要每天喝一杯全糖飲料，結果爲了做料理的1小匙糖斤斤計較，那就說不過去了。

呂孟凡在臉書發文指出，做菜放糖可以提鮮或改善部分蔬菜的澀味，有些料理不放糖就會少一味，這些狀況她仍會視情況加糖；但她絕對不喝含糖飲料，也鮮少吃甜點。

至於炒青菜加糖，呂孟凡覺得難以理解，不過只要總量不多，沒有「絕對不可以」。另一種情況是，每天都喝一杯全糖飲料，又愛吃甜點，結果爲了做料理時放1小匙的糖在斤斤計較，那就有點莫名其妙了。

呂孟凡直言，大部分民衆詢問醫療人員問題時，只想聽到「可以」或「不可以」兩個極端答案。或是即便仔細解釋各種可能狀況，最後僅擷取自己想聽的部分，此時只能說「佛度有緣人」。