GQ／Impress Coffee Brewer濾壓式咖啡隨行杯
圖、文／GQ
在挑選每一期要介紹的咖啡器具時，總是傷透大叔腦筋，怕重複、沒梗，怕老掉牙。但看到這個「Impress Coffee Brewer」濾壓式咖啡隨行杯，馬上讓我眼睛一亮，就是它了！Gamila這間美國廠商，把法式濾壓壺和保溫隨行杯的概念結合，更在濾壓動作上設計出新概念，它在美國Kickstarter募資網站登場時，短短30天內就獲得將近2500個贊助者的亮眼成績，就此順利上市。
「Impress Coffee Brewer」包括有3個部件組成，從下到上，由裡而外，分別是：雙層不鏽鋼外杯、可拆卸筒狀濾器、矽膠杯蓋。最大容量爲414ml，但還要加入咖啡粉以及預留咖啡粉膨脹的空間，建議的使用容量是385ml。使用方式很簡單，跟一般法式濾壓壺差不多：先倒入約30公克中粗研磨咖啡粉在不鏽鋼雙層外杯，再緩緩衝入90度熱水約九分滿，粉水比例相當接近1：12。讓咖啡粉與熱水均勻的融合，靜置約3~4分鐘，研磨粗細和浸泡時間會影響咖啡的濃淡。接着把矽膠杯蓋跟筒狀濾器組合，這樣就不用怕雙手因施力而受傷，然後把筒狀濾器放進外杯裡面，緩緩往下壓至最底部，就算大功告成。
它的過濾原理，是利用類似義式咖啡機在使用的金屬濾器，當向下壓時，咖啡渣會被留在底部，清澈咖啡液就會通過極細孔目完成萃取，而整個容器的保溫效果相當不錯，能讓咖啡在適當溫度下等待着被飲用。當然，如果你不在意的話，其實這個濾壓式隨行杯也可以被用來沖泡茶葉，一杯兩用相當實惠。NT$1,580~1,980