菇農前輩不藏私 傳承種菇撇步

新手菇農呂嘉均（左）、林政榮（右）由衷感謝前輩不藏私，傳授種菇技巧。（王文吉攝）

受人點滴、銘記於心。新社區菇農王裕宏曾受「天下第一菇」王幼青指導，曾是學徒的他「媳婦熬成婆」 ，將所學傳授給青農林政榮、呂嘉均，家住新社的林政榮已開始整建菇寮，正式成爲一名菇農。

30歲林政榮是資訊科畢業，家裡本來在新社種植果樹，但收成一直不好。他心想，新社是香菇的大本營，也許可以改種香菇，於是，他報名參加臺中市農業局青年加農計劃，去年6月起在菇農王裕宏的菇寮內實習。

林政榮原在醫院工作，每天坐辦公室吹冷氣，工作環境換到悶熱的菇寮，還得不斷彎腰、蹲下照顧香菇，一開始非常不習慣，每天回家腰痠背痛，腰痛到挺不直。

前輩王裕宏告訴他：「只要撐過前一、兩個月就好了。」果真，事實證明，撐過就可上手，林政榮實習畢業，決定和弟弟一起合作香菇事業，着手在父母3分半的果園上蓋香菇寮。

34歲呂嘉均是農科班出身，亞洲大學生物科系畢業，對於種香菇類很感興趣，每天從大里住家往返新社實習。他表示，在校學理論，跟實際操作回異，理論需搭配現場的狀況調整，包括溼度、空氣對流和二氧化碳濃度等，都是種植太空包香菇的關鍵。

林政榮和呂嘉均異口同聲說，感謝前輩王裕宏從不藏私，包括養菌、割包、採收，以及開窗、澆水時間點，還有SOP流程全部交代得一清二楚，是一位值得敬佩的師傅；從去年六月至今，每回看到菇寮內的香菇長得滿滿，由衷感動。