粿仔條與米酵菌酸之謎！ 採樣食材0檢出！寶林案陷膠着

臺北市寶林茶室爆發的食物中毒事件，已確定致病原是米酵菌酸。（羅永銘攝）

數位民衆因到寶林茶室吃炒粿條，事後爆出中毒情況，造成2死、5重症及在一般病房治療個案目前共21例；現重症病患與死者都被驗出體內有「米酵菌酸」，研判因此造成中毒且與所吃粿條關係不小。但衛福部公佈最新檢驗結果，粿條供應商及事後在寶林茶室採檢粿條都無「米酵菌酸」，那麼這個毒素從何而來？陷人謎團。檢警與衛福部都表示，會持續對食材、環境、烹調過程、進貨存放細節及經營糾紛等各項進行調查，來釐清這起食安事件的緣由。

臺北市政府已公佈，3月17日至25日曾在寶林用餐的消費紀錄共91筆，若有消費者事後身體不適，請儘速通報。而據網友整理、臺北市議員遊淑慧也非常疑惑，19日2起、21日3起、22日4起、23日3起，直到24日市府獲通報前往稽查，26日勒令寶林停業，這期間只有20日目前沒有狀況，原因爲何？另《東森新聞》29日報導，3月20日當天「寶林茶室」有7人點炒粿條，也就是說這天有人去用餐，但至今沒人反映有問題，到底當天和其它他天有什麼不同？遊淑慧也籲檢警快查3/20的班表、操作流程與器具、食材等，與前後幾天的差異。

在相關檢驗方面，衛福部29日已完成含死亡與重症在內共8例個案檢驗，全是「米酵菌酸」陽性。並針對現場採樣的食材，先完成粿條、香蘭葉果汁、米粉這些檢驗，結果都是陰性，沒有檢出「米酵菌酸」及其他毒物或農藥。 惟衛福部次長王必勝仍認爲該店相關粿條仍有嫌疑，只是可能因都被客人食用完畢，如今存留的沒問題而已。

在辦案進度方面，檢警28日指揮警方依涉嫌人身分約談25歲越南籍的胡姓代班廚師到案，以瞭解整個食材烹煮過程及進貨等細節，胡姓廚師接受檢警偵訊時，供稱自己料理的程序並沒有問題，食材則是由店長等人負責叫貨；29日再次傳喚負責人及店長比對說詞，同時釐清周姓廚師出國原因和在餐廳工作情形。

至今，全案指向從未在臺灣致死的「米酵菌酸」，那麼罪魁禍首「炒粿條」，究竟是哪裡出了問題？只是食材爲何遭毒素污染？現在還傳出寶林茶室積欠員工薪資、老闆負債等傳聞，連租約即將到期，也被懷疑是不是清庫存清出問題。案件將考驗着檢警的辦案能力。