花蓮必去咖啡店！童話風玻璃屋喝下午茶 歐風花園迷宮有夢幻精靈屋
花蓮鳳林自從入選爲全臺第一座國際慢城後，吸引越來越多旅人前往造訪，在這座慢步調小鎮中，就有一間夢幻的「鷺鷥咖啡」，以歐洲鄉村莊園風格設計，不僅可以在小屋中喝咖啡、享用甜點，後方還有一整座童話花園迷宮，成爲鳳林必去景點。
▲鷺鷥咖啡。（圖／記者蔡玟君攝）
提到鷺鷥咖啡，不能不認識知名童話風民宿「雪雲城堡」，主人蔡雪雲因爲喜歡收集各種歐式傢俱與建材，爲了配合這些復古浪漫的歐式傢俱，決定蓋一座「雪雲城堡」安置，蔡雪雲笑說，現在看到的精靈風小木屋、綠色花園迷宮，都是當時建築時就一起規劃，例如鷺鷥咖啡庭園的紅色大鳥籠，也是因爲撿到一隻烏鴉，就決定蓋一個大鳥籠讓牠居住。
▲現在是民宿的雪雲城堡。（圖／記者蔡玟君攝）
但隨着小孩多出外唸書、家中沒人居住，爲了避免房子壞掉，蔡雪雲決定將城堡變成民宿，隨着口耳相傳，讓雪雲城堡聲明大噪，越來越多旅客上門要求參觀，讓蔡雪雲不勝其擾，最後決定限制只有房客纔可以入內，直到2019年，蔡雪雲決定將部分空間改成咖啡館，鷺鷥咖啡因此誕生。
▲鷺鷥咖啡甜點與飲品。（圖／記者蔡玟君攝）
▲鷺鷥咖啡夢幻花園迷宮。（圖／記者蔡玟君攝）
▲隨手拍都像在歐洲。（圖／記者蔡玟君攝）
▲花園迷宮的精靈小屋。（圖／記者蔡玟君攝）
現在到鷺鷥咖啡用餐，每人必須付入園門票100元，可折抵消費，旅客可以先在宛如玻璃屋的用餐空間內喝咖啡、享用甜點，再漫步到後方的花園盡情拍照，在這裡可以看到廣闊的綠色花園迷宮，盡頭造型奇特的小屋，好像隨時都有精靈開門來和你打招呼般；而在花園一旁被欄杆包圍的，則是雪雲城堡民宿，目前不開放非住客進入參觀。