繼珍奶之後！日媒預估：臺灣「蓬鬆這一味」明年將橫掃日本
記者錢玉紘／綜合報導今年在日本掀起一陣「珍珠旋風」，珍奶店大排長龍，大家搶喝，甚至還把珍珠加入各式料理中，「珍珠奶茶」也名列2019年熱搜榜前10名。而「Yahoo！Japan」就預測，下一個攻佔日本人味蕾的臺灣美食就是香香軟軟的古早味蛋糕。
「Yahoo！Japan」報導指出，下一個掀起旋風的臺灣美食就是古早味蛋糕，也被稱作「臺灣風卡斯特拉」（即長崎蛋糕）。文中指出，古早味蛋糕來自淡水，口感想海綿一樣蓬鬆蓬鬆的，是在當地很受歡迎的甜點。
在東京賣古早味蛋糕的一名臺灣和韓國混血的店長指出，在日本當地賣的古早味蛋糕則是甜度在降低一點，質地也會更鬆軟，符合日本人口味，也設計了有許多變化的菜單。而剛剛烤好的古早味蛋糕就跟寶寶的臉頰一樣軟，並且切成小塊賣出，而在日本還多了加入鮮奶油，裝飾成華麗蛋糕狀的吃法。
去年，臺灣遊客赴日本旅遊的人數達到197萬人，再創歷史新高，對臺灣口味的需求量也增加，使得臺灣美食在日本快速普及，而古早味蛋糕造型可愛，也適合當聖誕節、尾牙或回鄉時攜帶的伴手禮文中預估，隨着古早味蛋糕店越開越多間，明年可能會出現一波新的熱潮。