減重更該吃！「5種澱粉」有助穩定血糖、減少飢餓感

▲地瓜富含膳食纖維，適合當作代替米飯的主食。（圖／Unsplash）

記者曾怡嘉／臺北報導

減重不該完全戒掉澱粉，因爲澱粉是人體主要的能量來源，特別是對大腦和肌肉的運作至關重要，若斷然戒除，恐影響身體代謝率，這時更要慎選澱粉類，以下「5種澱粉」不僅能提供身體所需能量，還能維持穩定血糖水平，對減重更幫助。

#糙米

糙米是全穀類，含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化和延長飽足感，減少進食量。

#燕麥

燕麥中的β-葡聚糖能降低膽固醇並穩定血糖，同時膳食纖維也有助於減少飢餓感。

#地瓜

地瓜富含抗氧化劑和膳食纖維，能提供持久的能量且熱量相對較低，適合作爲主食替代品。

#藜麥

藜麥是一種高蛋白質且低GI（升糖指數）的食物，有助於穩定血糖並提供持久飽足感。

#豆類

豆類像是紅豆、扁豆、鷹嘴豆）富含蛋白質和膳食纖維，能增強飽腹感，同時提供身體必需的營養。

以上這些澱粉類食物能在提供足夠能量的同時，有助於控制體重，因爲它們的高纖維和低GI特性能幫助維持穩定的血糖水平，減少飢餓感和過量飲食的風險。