江蘇小夥在擺攤時發現商機，用三個破罐子做滷味，一年4個億

熱播劇《狂飆》裡，主角高啓強從一個賣魚小販逆襲爲了京海的大佬，坐擁過億的身家，不過電視劇裡面的高啓強走的是違法犯罪的道路，最終要接受法律的制裁。人們喜歡聽逆襲的故事，主人公最好白手起家，從最初的一無所有到最後的家財滿貫。

在江蘇省就有這樣的一個例子，故事的主人公名叫孫洪留，他也是從一個賣小菜的小販一步步成長爲了億萬富翁，不過他是憑藉自己的智慧和努力走向成功的。他的故事更加勵志，也值得我們普通人去借鑑，今天就讓我們走進孫洪留的故事。

一、從賣小菜的小販起家

故事的主人公孫洪留出生在江蘇省常州市的一個普通家庭裡，幼年家境清貧，沒有出路，萬般無奈，孫洪留早早走上了社會，開始靠自己在社會上謀生。由於文化水平低又無一技之長，只能靠到菜市場推着小車賣菜賺錢。

孫洪留租不到門面，他便自己動手蹬上一輛三輪車，再加上一層玻璃罩，爲了有一個很好的佔位位置，孫洪留每天早晨4點就會起來到菜市場佔位，很多小老闆看到孫洪留非常可憐，也沒有人追究孫洪留有沒有擋在店裡門口。

由於晚上拌菜，早上出門匆忙，年紀輕輕的孫洪留無暇打理自己，鼻子下面總有一縷小鬍子。以至於市面上的攤販給他起了個綽號“小鬍子”。孫洪留並不生氣，還從中發現了商機。把原來的名字簡單地改成“小鬍子小菜”。

沒有人會想到，像孫洪留那樣一個相貌並不出衆的窮孩子會在攤上遇到自己的愛，彼此還是個普通人。孫洪留之所以能夠在擺地攤時就收穫了女方的心，就是因爲他做生意情商很高，再加上孫洪留思維敏捷，經營有道，經常站在顧客的立場思考問題。

比如遇到老奶奶買菜時多給個袋子，遇到有小孩的客人時給顆糖，到有小孩客戶時就請小孩自由品嚐自己愛吃的小菜等等，碰到客戶買菜會主動送幫客戶裝一個更大的袋子...,孫宏留做這些事情，從來不在乎點蠅頭小利。

隨着時間的推移，鬍子小菜生意日漸興隆。一個去服裝廠工作的小姑娘被孫洪留的人格魅力所吸引，一上來就對他產生好感，兩人一頭鑽進了愛的大海中一去不回頭，可就在孫洪留去女孩家做客的時候，眼前的一幕卻把他驚呆了，捏着大腿直罵之前大大咧咧的。

他未來的老岳父居然是廚師出身、在當地赫赫有名、有大飯店、有生意做的滷牛大王，那時孫洪留窮困潦倒，女方家世使他一下子緊張了。姑娘的父親看他平平淡淡，只是個賣菜的人，對他自然不給面子，直言反對二人往來。

而女方爲了愛，斷定要和孫洪留在一起，爲了讓父母同意自己的婚事，在家一哭二鬧三吊兒郎當，非嫁孫洪留不可，否則就一直不嫁人。女方家長拗不過便答應兩人結婚。就這樣孫洪留娶了女孩

婚後女孩爲了孫洪留辭去服裝廠的工作，和他一起在菜市場賣小菜，他們3年來開了4個攤位，每天都很忙，時間過了9年，孫洪留和妻子通過賣小菜攢了30萬存款、在常州市區買了房子等等，妥妥的成了人生贏家。

然而就在2002年的某天，女人們回家後卻驚訝地發現家裡的存款都沒了！

二、人生道路上的第一桶金

這時女方一時間摸不着頭腦，一些心理上不好的猜測一下子涌上心頭，難道孫洪留有外遇？有了點錢就轉移財產？這時老丈人這時站出來解釋了前前後後的情況。原來，孫洪留家裡的30多萬存款被孫洪留拿去購買三個有滷湯的罈子。

妻子聽說丈夫用自己多年積蓄買來幾隻破罈子後，十分不解丈夫爲何要這麼做。讓女方更加驚愕的是孫洪留家裡的錢居然是在老丈人的授意下花掉的，這三個罈子爲什麼會這麼貴？老丈人爲何又同意他這麼幹呢？

2002年安徽蕪湖某滷製品公司改制後，不少餐飲行業老闆盯住了這塊肥肉，但廠長買了加工秘方和老滷湯，一瞬間就銷聲匿跡了，很多人想出高價購買，可是求購無門。

孫洪留自然也聽到了這個故事，他對老滷湯早有覬覦之心，只要是他的小菜能夠受到老滷湯的保佑，前途不可限量。可他怎料，他認爲遙不可以攀援的人，居然和他老丈人是老熟人了！

孫洪留通過岳父的介紹見到了帶秘方的廠長們，老廠長們的人生經歷和孫洪留很像，他們都出身貧寒，一步步就開始奮鬥，聽完自己的理想和打算後，兩人一拍即合，按照孫洪留的真實情況做了周密的佈置。

30多萬對於孫紅留來說不是一筆小數目，但是花這些錢買下了別人夢寐以求的老滷湯是非常划算的價格，不僅如此老廠長還附贈給他60多種滷菜的製作方法。孫洪留得到滷湯後，迅速在家裡搭建了一間適合存放的“密室”,把滷湯全部放了進去，這些滷湯色澤黑亮，以前滷製品工廠存放了十幾年，看起來像醬油，吃起來可沒有醬油那麼香。

它的口感和年代感都是極其難得的，應當說常州各滷製品市場幾乎沒有這麼老的滷湯。有了滷湯和秘方的好處，孫洪留迅速地做了一番市場的佈局，盤起了門面房，開始經營一家專業的滷味店鋪，從開店的角度來看，他還是模棱兩可。

首先就是店面裝修，要面向滷味店大部分客戶羣體進行定位，做到風格鮮明，識別清晰；二、進行地推孫洪留了一筆錢給自己的店鋪進行推廣，通過發傳單、搞特惠的形式讓附近的羣衆迅速瞭解。

就這樣，孫洪留的滷味店憑藉獨特的口感和營銷，一下子在常州出圈了！他店裡幾乎每天都有人排隊等候，公司收益也蹭蹭地往上走，這一點也不誇張。可是，就在這個時候，他的人生突然有了很大的改變。

三、創業道路上的大挫折

雖然賺了大錢，生活水平有了猛烈的提升，但是孫洪留對目前的經濟情況並不滿意，認爲賣滷味最多年收入上千萬，已無發展空間。而且自己的出身說出來也不是很好，爲了包裝企業家身份，他對滷味店沒有那麼上心了。

自己卻花費了5000多萬四處投資，那些年他投資的項目就包括房地產、旅遊業等六項產業。並且他想本想通過房地產、旅遊業這兩項產業，可以轉變自己的身份，實行公司上市，變成西裝革履的老大。

孫洪留沒有料到,自己雖然在滷味領域取得了巨大的成功，但是在其他的領域卻沒有這樣的運氣和能力，他投資出去的5000萬投出去不久便打上了水漂，他投資的別的領域沒有取得什麼成功，還有幾百萬的債務沒有收回來。

孫洪留來到一個瓶頸期，在新的領域沒有創出什麼名堂，丟了自己原有的優勢。花錢易賺錢難，孫洪留被現實狠狠的打了一下。回頭看看自己的滷味店，似乎已無市場競爭力。爲重整滷味店，他花了不少時間進行市場調研，但隨後的研究結果卻出乎了他的意料。

事實證明滷味市場在他離開的1年裡沒有停滯不前，反而在高速發展，目前在市場上，已有不少公司越做越大，甚至有的公司已上市，年入百億並非夢想。原本是行業老大的孫洪留卻因長期沉迷於房地產與旅遊業而錯失了發展滷味的黃金期。

雖然走了一段時間的彎路，但好在他可以迷途知返，沒有自暴自棄，而是重拾信心，努力再次出發。孫洪留找回了自己當初選擇做滷味的初心，加上自己多年前積累的人脈和資源，以及在滷味行業積累的經驗。他通過整合分析後決定不從事其他產業，集中精力在家裡鑽研滷味店開發。

四、重新振作、重新開始

經過長時間的調研和反思，他對各大消費者進行了再評價，發現滷味市場的消費者已由過去的老人爲主變成了青年人爲主，因此，迎合年輕市場的口味，開發休閒滷味勢在必行！

孫洪留在對店面裝修進行了重新調整的同時，也學習了新菜單上的菜餚，另外還遠走內蒙古的呼倫貝爾專門到當地購買了5年多的老年肉。購買了5年多的老年肉這一操作震驚了所有人，不少當地人誤解孫洪留就是黑心商販，不買新鮮牛肉，買了5年老牛肉有沒有搞錯？

作爲全國牛羊大省的內蒙古自治區，當地人民都喜歡吃牛和羊肉，對於肉的做法更是花樣百出、爐火純青。在當地人的意識裡，大約2年後牛肉最嫩、味道最好、價格最高，孫洪留放了好肉就不買了，一定要買老牛肉，這是怎麼一回事？

孫洪留出了比市場每斤高20元的價格到當地購買了五年多的老牛肉，這個操作令我們感到很困惑。不過孫洪留卻又自己的打算，他購買老牛肉並非貪圖便宜，而是按照滷味做法，特地向岳父學習，老牛肉能滷幹切牛肉，如此新菜式能賣240元1公斤！

其實，滷牛肉中有一種幹切牛肉，需要飼養五年以上的老牛肉，這樣滷出來的牛肉纔有嚼勁。無人問津的老牛肉經孫洪留老滷湯處理後，每公斤售價可達160元，最多可達240元。從滷肉的配方到產品的用料，孫洪留都在進行着升級和革新。

內蒙古建養殖場散養大鵝。與圈養不同，散養品種需要10個月以上才能出圈。但散養大鵝味道，則較圈養更爲緊緻，口感更好。2018年，孫洪留投資1.5億，着力打造3萬米車間，主打滷味和鴨貨。年銷售額達4個億。

學公公手藝不夠用，又花重金報讀廚藝補習班、奔赴武漢專跟人學滷鴨貨、將武漢特色滷味引進常州，經過其不懈地努力，滷味店由最初的10家店，一舉拓展至100餘家。

目前，孫洪留投資2.5個億興建了三家大型生產加工廠，專門爲自己的滷味品牌店服務。除了產量更給力之外，他還更深入地佈局到了內蒙古的草原之上，通過無人機的場景就能明顯看出草原之上有着類似於牛奶般的乳白色流動體讓不少人都吃驚於這是什麼。

實際上這都是孫洪留養殖基地的事，而那些白東西就是大羣散養的鵝。他開的店已如此成功，又何必花時間和力氣做養殖？孫洪留目光長遠，儘管眼下鴨貨賣得火爆，但從長期看，維繫這家店的最終還是要向傳統迴歸。

2017年他開始在內蒙古自治區飼養鵝和牛，爲是此後滷味店的菜餚進行了改造，升級爲更具特色，同時散養動物肉質也更加鮮美，除了有了老滷湯，食材進步客戶也可以食用。

孫洪留在經歷低谷之後，重整旗鼓，越挫越勇，重新迴歸之後，他在滷味領域取得了更大的成功，他的事業已經形成了完整的產業鏈。

結論

1年掙四個億，這對於個人來說是一個遙不可及的神話，但是對於孫洪留來說卻是一個最好的認可。孫洪留創業的故事非常曲折，在短短的4年裡，他由菜市場裡的流動商販變成了價值數億的大老闆，他在創業方面的執着讓人敬佩，無論何時、無論多大年齡都保持着一顆求學的激情。

不具備條件創造條件甚至擺地攤孫洪留都有做好一件事的心思，創業時反思與總結特別重要，邊做邊反省，做事情時求實、反思時躍動，正因爲有了這些良好素質，使得孫洪在創業路上留得更遠。