降血糖、抑制脂肪肝! 專家激推「辛香料」+「綠茶」

辛香料有助於脂肪肝惡化。(圖/翻攝自免費圖庫 Pixabay)

文/慄原

其實辛香料與茶、酒、甜點等嗜好品之中,也有健康功效特別突出的食材。最具代表性的食材就是肉桂。二○○三年,美國的理查‧安德森博士針對六十名糖尿病患者進行一項實驗證實肉桂具有降低血糖值的功效。肉桂在日本是很少使用的辛香料,大都是以肉桂棒搭配紅茶一起飲用

各位較熟悉的生薑大蒜也非常有益健康。生薑含有的薑辣素具有擴張血管的作用,擴張血管不只促進血液循環,也能燃燒脂肪。這就是吃生薑可以溫暖身體原因。大蒜的味道成分大蒜素進入體內後轉換成蒜硫胺素,可促進糖類代謝。實驗證實,大蒜素也能促進胰島素分泌。雖然大蒜的味道有些嗆辣,但具有卓越雙重功效令人心安。實驗證實綠茶含有的兒茶素有助於降低血糖值和膽固醇值。養成吃飯時搭配綠茶的習慣,絕對有益健康。到超商買飲料時,買茶會比清涼飲料或運動飲料更好。

除了綠茶之外,麥茶、紅茶與抹茶也是好選擇,但我最推薦兒茶素含量較高的綠茶。綠茶的兒茶素可以消除活性氧,對於肝臟生成的活性氧最有效。由於具有抗氧化作用, 因此有助於抑制脂肪肝惡化成非酒精性脂肪肝炎(NASH)。

本文摘自《神奇解救脂肪肝》/慄原毅(日本慄原診所東京日本橋院長)/今週刊出版社