芥菜種會培育青農「從土地到餐桌」 雲林青年展務農成果

基督教芥菜種會爲鼓勵青年返鄉，與企業合作規畫青農團隊，在雲林縣元長鄉種植花蓮26號豐稻稘燉飯米，12日舉辦「從土地到餐桌」慶豐收活動。（張朝欣攝）

基督教芥菜種會爲鼓勵青年返鄉，與企業合作規畫青農團隊，在雲林縣元長鄉種植花蓮26號豐稻稘燉飯米，12日舉辦「從土地到餐桌」慶豐收活動。（張朝欣攝）

基督教芥菜種會爲鼓勵青年返鄉，幫助偏鄉困難家庭自助自立，與企業合作規畫青農團隊，在雲林縣元長鄉承租1公頃土地，種植花蓮26號豐稻稘燉飯米，12日舉辦「從土地到餐桌」慶豐收活動，在農田裡現場烹煮燉飯、披薩，2名20餘歲青農現身說法，鼓勵更多青年回鄉，用友善耕種永續雲林農業。

根據內政部最新統計，雲林縣20個鄉鎮中，有17鄉鎮65歲以上老年人口比例超過20％，扶老比達30.37％居全臺第4，如何讓青年返鄉留鄉、中高齡長者持續投入勞動力，成爲未來發展關鍵。芥菜種會因此攜手聯採企業，推出「青農孵育計劃」計劃，透過老農輔導青農團隊，推廣友善農業。

24歲青年小庭（化名）與23歲青農阿木（化名）參與孵育計劃，負責種植1公頃花蓮26號豐稻稘燉飯米，今年8月播種，原本預計100天收成，沒想到遇到4個颱風來攪局，最後種了114天才收成，雖然過程辛苦，但看着種植的稻米變成燉飯、披薩等美食，內心感到很充實，也成爲他們堅持下去的動力。

阿木因自體免疫疾病，曾一度中斷學業，加入計劃後，從下田實作中瞭解務農的真實挑戰，也發現科技在農業的應用潛力。小庭過去因心理創傷人際關係疏離，如今在田間工作中找到成就感，逐步走出低谷。

芥菜種會執行長李肇家表示，從土地到餐桌，讓青年地方創生，是芥菜種會的宗旨之一，日後將持續培力青年並提供工作機會，攜手在地企業共同布建完整產業鏈。感謝聯採企業、福德巧新社會福利慈善基金會、元長鄉鄉長李明明的支持，讓產銷與人才培育合一，協助社區需要者自助自立。

聯採企業經理廖子稘指出，此次種植花蓮26號豐稻稘燉飯米，採低密度種植方式，雖產量僅一般稻米三分之一，但提升稻米品質與市場價值，也減少土地的負擔。未來會擴大種植面積至5公頃，結合生態環境、食品安全與社會責任，爲地方產業創造更多價值與希望。