價格腰斬！浙江正大量上市，這些情況要注意

來源：綜合看寧海、潮新聞、封面新聞、央視財經、警鐘、西安交通大學附屬第一醫院

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近期

小龍蝦降價相關信息

一度登上網絡熱搜

近日，小龍蝦大量上市

浙江小龍蝦情況如何？

價格腰斬

便宜的20元/斤左右

近日，在寧波寧海一家鄰里菜市場內，售賣小龍蝦的攤位隨處可見。一水產攤位攤主介紹，中青龍價格約35元一斤，大青龍價格則約45元一斤，預計在4月中下旬價格會更香。

而在臺州椒江洪家菜市場內，記者4月11日中午看到有多個水產攤位售賣小龍蝦。“小龍蝦要嗎？便宜點賣給你，小的19元一斤，大的28元一斤。”看到記者盯着小龍蝦看，其中一位攤主立馬熱情推銷起來。她告訴記者，與3月初小龍蝦剛上市時，動輒50元一斤的零售價相比，如今小龍蝦價格跌了不少。

3月初，市場上售賣的小龍蝦以“小青”和“中青”爲主，售價在每斤30元至50元之間。目前“中青”和“小青”價格降低不少，分別在20元到30元上下浮動，幾乎是攔腰斬。“今年小龍蝦剛上市，價格就比去年同期便宜。清明節過後，小龍蝦大量上市，價格自然進一步往下走。”

要選背部紅亮乾淨的小龍蝦

小龍蝦頭部不建議食用

每年第一口小龍蝦，讓不少市民爲之銷魂。在寧海興工二路一家龍蝦店內，傍晚時分已有不少老饕前來嚐鮮小龍蝦。“中青價格一般在70元一斤，大青在100元一斤。麻辣口味的客人點單最多。”店內工作人員介紹說，最近來店裡或者打包的客人逐漸多了起來，前陣子天氣熱的時候都忙到半夜。

那麼如何挑選品質更好的小龍蝦呢？

受訪的龍蝦店老闆也分享了相關經驗。判斷小龍蝦是否生活在清水中看背部，紅亮乾淨就對了；再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。自行烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡2-3個小時，清洗時應將蝦腮、細爪剪掉，挑掉蝦線，刷淨蝦殼，已經死掉的小龍蝦不宜食用。高溫煮熟後食用，做好後最好一次吃完。

煮熟的小龍蝦如何辨別品質好壞？

在餐館吃小龍蝦之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。另外，食用時最好去頭。最後要適量食用，小龍蝦是一種高蛋白食物，嘌呤含量也較高，所以容易過敏或有痛風的人應少吃或者不吃。

怎樣健康地吃小龍蝦

小龍蝦富含蝦青素，具有抗氧化功能，可以增強細胞再生，有益身體健康，同時小龍蝦具有高蛋白、低熱量的特點。這樣的美食+營養，讓人們無法拒絕。那麼，怎麼吃小龍蝦才健康？

選新鮮的小龍蝦

買小龍蝦儘量挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦，在選購時儘量去正規的市場，保證小龍蝦鮮活清潔。

烹飪前清洗乾淨

在烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。另外，殘留的洗蝦粉也會對腎臟造成損傷，一定要衝洗乾淨再烹飪。

死蝦和變質的蝦不能吃

蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成爲對人體有害的組胺物質。因此，死蝦和變質的蝦不能吃。

現煮現吃，熟透再吃

這是因爲蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。

不要吃蝦頭

小龍蝦的蝦頭最好不食用，尤其是蝦頭裡的蝦黃。小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部位。

不要一次食用過多

蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀。另外，小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人儘量避免食用。

腎病患者能否能吃小龍蝦？

小龍蝦蛋白質含量很高，而人體每天能夠吸收的蛋白質約50g，約合六七隻正常大小的小龍蝦所含蛋白質的量。如果一次食用幾十只小龍蝦，過多的蛋白質無法被人體吸收，就會給腎臟帶來一定的負擔。愛吃小龍蝦的人們需適可而止，腎病患者更應適當減量。

最後切記，吃完小龍蝦後

一旦發現身體出現異常現象

一定要立即就醫

切不可忽視任何身體反應！

願大家健康食用小龍蝦

享用美食同時不忘保護我們的腎臟！