咖啡解鎖多元消費場景

數據來源 京東消費及產業發展研究院

工作時衝一杯美式提神、午飯後來一杯拿鐵解膩、週末約好友“打卡”網紅咖啡店……近年來，我國咖啡消費穩步提升，市場空間加速擴容，咖啡正融入消費者的日常生活。

風味是咖啡吸引消費者的核心因素之一，咖啡豆本身的品質尤爲關鍵。在“咖啡豆”關聯搜索熱度中，排名前三位的分別是阿拉比卡咖啡豆、藍山咖啡豆和雲南咖啡豆，國產咖啡豆逐漸受到更多青睞。

隨着健康理念的普及，消費者不僅追求咖啡的口感和香氣，更注重健康特性。數據顯示，健康養生咖啡、減肥黑咖啡和生酮咖啡搜索量同比增幅分別爲424%、212%和146%。

消費端的多元需求促使咖啡的產品研發推陳出新，各種新奇口味不斷拓展咖啡邊界。紅豆薏仁咖啡、大蒜咖啡、青汁咖啡、人蔘咖啡等獨特風味受到消費者喜愛。

咖啡不僅是一種飲品，更成爲一種生活方式。咖啡的流行孵化出衆多消費新場景，消費者在社交媒體中分享的咖啡時刻包括居家休閒、日常健身、辦公社交和戶外露營等個性化場景。此外，咖啡+書店、咖啡+集市、咖啡+民宿等跨界融合模式，也掀起一股浪潮，形成“咖啡+經濟”的文旅新業態。

品牌營銷對於咖啡的市場拓展同樣重要。咖啡品牌通過與國風漫畫、音樂、遊戲和動漫等領域熱門IP聯名的創新方式，推出新款口味、周邊產品、限量包裝等，化流量爲銷量。

我國咖啡產業處於快速發展期，咖啡消費潛力持續釋放。面對咖啡愛好者對咖啡新產品、新場景、新業態的多樣化需求，相關企業要緊跟市場趨勢，注重咖啡的口味口感、健康功效、品牌效應和產品綜合性價比，讓香濃的咖啡帶動更多新消費。 （本文來源：經濟日報 作者：吉亞矯）