科學家研究發現每週吃兩份鱷梨有助於降低患心血管疾病的風險

根據今天發表在雜誌上的新研究，每週吃兩份或更多份鱷梨與降低心血管疾病的風險有關，用鱷梨代替某些含脂肪的食物，如黃油、奶酪或加工肉類，與降低心血管疾病事件的風險有關

美國心臟協會雜誌

，美國心臟協會的一份開放的同行評審期刊。

鱷梨含有膳食纖維、不飽和脂肪尤其是單不飽和脂肪(健康脂肪)和其他有益心血管健康的成分。臨牀試驗先前發現鱷梨對包括高膽固醇在內的心血管風險因素有積極影響。

研究人員認爲，這是第一項大型前瞻性研究，支持更多鱷梨消費與更低心血管事件(如冠心病和中風)之間的正相關關係。

“我們的研究提供了進一步的證據，證明攝入植物來源的不飽和脂肪可以改善飲食質量，是預防心血管疾病的重要組成部分，”Lorena S. Pacheco博士，M.P.H .，R.D.N .，該研究的主要作者，波士頓哈佛大學T.H. Chan公共衛生學院營養系博士後研究員說。“根據美國農業部的數據，這些是特別值得注意的發現，因爲在過去20年裡，美國的鱷梨消費量急劇上升。”

30年來，研究人員跟蹤了護士健康研究中的68，780多名女性(年齡30至55歲)和健康專業人員隨訪研究中的41，700多名男性(年齡40至75歲)。所有研究參與者在研究開始時都沒有癌症、冠心病和中風，並且生活在美國。研究人員在30多年的隨訪中記錄了9185起冠心病事件和5290起中風。研究人員使用研究開始時給出的食物頻率問卷評估參與者的飲食，然後每四年一次。他們通過問卷調查計算出鱷梨的攝入量，問卷中詢問了鱷梨的食用量和食用頻率。一份相當於半個鱷梨或半杯鱷梨。

分析發現:

這項研究的結果爲衛生保健專業人員提供了額外的指導。帕切科說，建議“用鱷梨代替某些塗抹食品和含飽和脂肪的食物，如奶酪和加工肉類，這是醫生和其他醫療保健從業者，如註冊營養師在會見患者時可以做的事情，特別是因爲鱷梨是一種被廣泛接受的食物”。

這項研究與美國心臟協會遵循地中海飲食的指導一致，地中海飲食是一種注重水果、蔬菜、穀物、豆類、魚類和其他健康食品以及植物性脂肪，如橄欖油、菜籽油、芝麻油和其他非熱帶油的飲食模式。

“這些發現意義重大，因爲健康的飲食模式是心血管健康的基石，然而，對許多美國人來說，實現並堅持健康的飲食模式可能很難，”FAHA美國心臟協會流行病學和預防委員會主席謝麗爾·安德森博士說。

“我們迫切需要增加AHA推薦的富含蔬菜和水果的健康飲食的攝入，如地中海飲食，”安德森說，他是加州大學聖地亞哥分校赫伯特·韋特海姆公共健康和人類長壽科學學院的教授兼院長。“雖然沒有一種食物能解決日常健康飲食的問題，但這項研究證明鱷梨可能對健康有益。這是有希望的，因爲它是一種受歡迎的、可獲得的、可取的、容易包含在許多美國人在家裡和餐館吃的食物中的食物。”

這項研究是觀察性的，所以無法證明直接的因果關係。這項研究的另外兩個侷限性涉及數據收集和研究人羣的構成。研究分析可能會受到測量誤差的影響，因爲膳食消耗是自我報告的。參與者大多是白人護士和衛生保健專業人員，所以這些結果可能不適用於其他羣體。。