墾丁國小學生爲籌畢旅基金 下課時間開窗賣點心
墾丁國小六年甲班同學合夥開店，本學期利用課後休息時間打開窗戶，導師簡榮凱輔導全班同學分工合作，體驗開設KT福利中心，不但可籌畢旅基金，自食其力賺旅費，還可學會一樣技能、一樣小點心的製作，對將來經營民宿或在大街擺攤謀生都有幫助。
墾丁國小應屆畢業生今年計劃辦理合歡山畢業旅行，一人需付5千元才能成行，導師簡榮凱想出開店籌錢奇招，讓同學體會父母賺錢的辛苦，學習和顧客間的人際應對進退，品德教育融入生活，要求同學需學會一項製作鬆餅、可樂茶葉蛋、鯛魚燒、巧克力水果串等技能，爲全校提供美味、營養、衛生的早餐，滿足顧客天天上門消費，下月辦畢旅到合歡山的目標也會達成。
開店講究衛生第一，每天開賣前所有廚具都要洗淨，用最好的雞蛋、純鮮奶與最好的果醬，讓每一個同學都想到這裡來吃鬆餅、喝下午茶，學習用良心做生意，凝聚全班的向心力，感情變得更好。
簡老師勉勵開店的同學經營KT福利站要吃苦，要耐煩，不要抱怨，培養全面的能力，用服務的心從事任何事業才能感動人心。利潤很微薄，收穫卻最豐富。每賺一塊錢就往合歡山前進一步，童年也多一份精彩，在最後一個童年留下美好的回憶。（新聞來源：民衆日報）