KUKAＸ白房子 開發手衝精品咖啡機器人

KUKA聯手陽明山白房子，開發「AI手衝精品咖啡機器人」，全自動地呈現職人手衝咖啡完整實境流程。圖／臺灣KUKA提供

德國百年工業用機械手臂大廠KUKA聯手陽明山白房子，勇闖商業應用市場，開發「AI手衝精品咖啡機器人」。該款應用與以往完全不同之處，在於以機械手臂模仿職人咖啡師的沖泡手法，機械手夾持裝載熱水的細口手衝咖啡壺，上上下下畫圓擺動，爲空氣、水、豆子譜出完美律動，透過如咖啡職人一般的手腕擺動頻率與循環，充分牽引出咖啡豆風味。

在臺灣，大多數與咖啡相關工作不外乎沖泡與販售，其中又分手衝與機器沖泡兩大類，如一般便利商店或連鎖咖啡店都是以機器沖泡爲主。

隨着全球應用技術的提升，以機械手臂提供咖啡的服務也愈來愈多，但大多數以機械手臂爲噱頭的咖啡服務，僅做咖啡杯的拿取放置，或頂多倒倒牛奶，就更別提有技巧性的奶泡拉花。

KUKA以AI科技融入創新服務模式，透過數位化掃碼，全自動的呈現職人手衝咖啡完整實境流程，營造趣味、擬真、親切的服務；白房子創辦人盧俊雄表示，開發過程中，工程師針對各種不同烘焙程度以及咖啡豆種口味的不同，配合咖啡職人的指導，寫了至少上百支手臂路徑程式，經過反覆試飲，最終選定其中評價最高的沖泡模式投入市場運行。這項革命性的發明提供最佳風味、最適口感、最穩飲品、最高品質的職人等級的手衝咖啡給臺灣民衆。

花季時不妨來陽明山走走，並且到白房子品味以KUKA機械手臂「AI手衝精品咖啡機器人」的視覺、味覺與心靈饗宴。

白房子咖啡地址：臺北市士林區愛富二街厚生巷二號，臺灣KUKA網址：https://www.kuka.com/zh-tw。