賴清德連送伴手禮都被罵 市府：想修理市長卻污名椪餅
▲臺南市議員蔡淑惠，直接走到臺南市長賴清德前面要求答案。（資料照／記者林悅攝）
臺南市議員洪玉鳳日前針對市長賴清德全臺走透透的感恩之旅，以臺南椪餅當伴手禮，不以爲意，認爲他身爲市長卻不知禮數。對此，臺南市政府迴應表示，椪餅已經是臺南有名的伴手禮 代表喜事好禮，國民黨議員爲了修理賴市長，卻污名化椪餅。
針對賴清德以椪餅當伴手禮，洪玉鳳批評說，椪餅對臺南人說，其實是香餅，這是早期有錢人的點心，也是做月子的傳統補品。而椪餅的含意並不是好話，也不是好事，這是給人臉色看，賴清德四處去送椪餅並不是好事，是壞事，那些捐款的單位並沒得罪賴清德。
對此，臺南市府迴應表示，椪餅已經是臺南有名的伴手禮代表喜事好禮，2位國民黨議員爲了修理市長，污名化椪餅，「目前椪餅都已經供不應求，因爲全都是手工做的」。
臺南市深入瞭解文化人士表示，在明初年間民間一般人生活比較拮据，婦女生產坐月子、營養補充上不足，所以就發明了以凸餅來補充營養，從那時開始流傳的做月子的補品點心「椪餅」、「凸餅」、「月內餅」等，在臺南府城傳統老師傅傳承下，一直保留傳統做法，並在臺南府城發揚開來。
他說，後來在臺南市政府文化局重新定位，將凸餅代表臺南府城名產又稱「臺南府城香餅」，更別具意義及特色。此外，在製作過程中，也都不添加任何色素、膨鬆劑，完全是以麥芽糖、黑糖、麻油等爲主。
臺南市府人士表示，臺南是文化古都，想要爲文化傳承盡一份心力是從市長到市民都放在心上的事，而臺南也是糕餅業發達的城市，加上椪餅是在臺南傳承發揚的一種點心，且椪餅製作過程中不添加化學原料，是符合現代人所要求的健康食品，曾經做爲醫師又想分享地方文化特色的賴市長，將這扮手禮分享給大家，是很自然健康的事，「有心人士從中曲解，正顯示其不瞭解臺南溫柔敦厚的禮數，及臺南深厚淵源的糖及糕餅文化」。