來自名古屋的夢幻炸雞翅登臺 輕咬就「骨肉分離」
▲來自名古屋的夢幻炸雞翅登臺，輕輕咬就可以「骨肉分離」。記者黃士原／臺北報導、攝影
名古屋超人氣居酒屋「世界的山將」於11月28日正式開幕，而衆多菜色中以「夢幻炸雞翅」聞名，也是招牌菜色，許多臺灣人前往名古屋旅遊時都會前往品嚐，也因爲如此，會長山本重雄決定把「世界的山將」帶來臺灣，讓更多臺灣人可以品嚐美味雞翅。
世界的山將成立於1981年，當時名古屋的雞翅多使用單節翅且口味偏甜，會長山本重雄看準這股風潮，改良偏甜口味，同時堅持選用30天養成的嫩雞，採用特殊的兩段式炸法，而且不裹粉直接油炸。有別一般炸雞吃法，店長高井宏表示，夢幻炸雞翅只需將雞翅反折，將雞翼部位放入口中，輕輕咬住往外拉出骨頭，雞翅便骨肉分離。山本重雄說，在日本很多人可以單獨一次吃上10盤、50只炸雞。▲另一道人氣餐點─味噌炸豬排串。▲鰻魚飯。
「世界的山將」在日本有70多家分店，海外地區有香港、泰國，臺灣是海外發展的第三個國家。除了第一家臺北信義店之外，未來也有計劃往臺中、臺南或高雄等地拓點。