老商行變「解難雜貨鋪」！15店家再造翻轉檯北印象
▲元太商行透過改造，取材自電影「解憂雜貨店」的精神，以「管太寬難解雜貨舖」定位重新出發。（圖／臺北市商業處提供，以下皆同）
旅遊中心／綜合報導
臺北市政府爲協助臺北市特色店家轉型升級，連續五年推出「臺北造起來」店家再造計劃，挖掘店家品牌特色，進行輔導及設計改造，去年度15家再造店家就以寶島造物、文化造禮、美食造味及創意造形4大類型呈現嶄新風貌，今(108)年也持續邀請有志於升級轉型之業者一同加入，報名至6月14日止。
當傳統茶行搖身一變成傳遞奉茶與款待哲學的手感文化；傳統滷味一掃既有刻板印象，重新以「阿嬤六滷」的厚工製程再出發！一家家店家經改造後，給人耳目一新的感覺，以下爲去年度15家再造店家，旅客們下次有來大稻埕，不妨進來跟這些店家聊聊「蛻變」的故事。
▲▼「澎玉191」爲傳承澎湖山海味店家，上圖爲改造前，下圖爲改造後。
【寶島造物】：五色本物、澎玉191、元太商行、新純香款茶舖以臺灣在地物產不斷變化開創新價值，擦亮MIT招牌，如「五色本物」蒐羅臺灣各地穀物雜糧及本色好物、「澎玉191」爲傳承澎湖山海味、「元太商行」爲專賣各種元氣好物的解難雜貨鋪、「新純香款茶舖」以臺灣好茶與招牌茶點傳遞奉茶文化與款待哲學。
【文化造禮】：福大同、陳振芳、黃長生藥行、誠天下藥食舖以華人社會中的傳統文化、漢方養生等接軌現代生活智慧，如「福大同」爲傳遞陳茶養身之道的艋舺百年茶行、「陳振芳」爲堅守古法制香的百年香舖、「黃長生藥行」爲漢藥古方的知識寶庫、「誠天下藥食舖」則傳遞藥膳食補智慧。
【美食造味】：小春園、老阿伯胖魷焿、順園小館、麻辣巴蕾、歐奇窯烤披薩來自各地的飲食系譜百花齊放，成就臺北美食城市，如「小春園」提煉出專屬滷製工法「阿嬤六滷」、「老阿伯胖魷焿」傳味大稻埕一甲子、「順園小館」爲老地方北方家常菜、「麻辣巴蕾」爲川劇武旦的鄉思絕味、「歐奇窯烤披薩」爲獲得那不勒斯認證的正統窯烤披薩。
▲「我舍方」以居家設計顧問的角色，成爲個性生活設計師的助力者。
【創意造形】：復唧集、我舍方傳統行業發揮軟實力，從生活美學與客制創意出發開啓美好生活提案，如「復唧集」變身成展現專業及玩美體驗的印花布藝玩美實驗室、「我舍方」以居家設計顧問的角色，成爲個性生活設計師的助力者。
今（108）年持續針對「美食餐飲」及「傳統產業」2類型之特色店家進行招募甄選，爲讓有興趣的店家更深入瞭解輔導內容，分別於5月21、24日以及5月20、23日辦理「主題講座暨甄選說明會」，另預計6月上旬也將舉辦品牌行銷推廣相關課程，邀請有意願自我提升之業者報名參與。