料理影片1分鐘上菜 孩子點菜「螞蟻上樹」家長哭笑不得

臺東謝姓父親無奈表示，孩子近日傳來短影音點菜，讓他哭笑不得。（蔡旻妤攝）

網路是現代生活中不可或缺的一部分，青少年人手一機；謝姓父親無奈表示，短影音盛行，近期常收到孩子傳來短影音點菜「晚餐我想吃這個，看起來很簡單」，包括螞蟻上樹、螃蟹料理等，明明是複雜的餐廳菜，步驟卻過於簡略，讓他好氣又好笑。專業廚師認爲，未具備一定水準的廚藝，可能做不出「看似容易」的短影音料理。

小孩指着手機螢幕上不到30秒的料理影片，「爸爸、媽媽，晚餐我想要吃這道螞蟻上樹，把冬粉和調味料咻咻咻丟進去，看起來既簡單、又快速，一定很好吃」

謝爸爸說，趁着工作之餘點開孩子訊息，卻被當成外送員指定晚餐菜色，有的時候甚至點起餐廳大菜，例如東坡肉、清蒸大閘蟹等，讓他常常哭笑不得，「下班時感到迷茫，不知道應該先該回訊息、先接小孩放學、還是先去買螃蟹纔對」。

楊媽媽家鄉味工作坊嚴姓主廚表示，爲求快速，網路影片剪輯時省略火侯、用量等細節，與真正食譜差異很大，「就算照做也很難還原影片菜色！很多時候每個家庭鍋子、湯匙大小不一，你家的一湯匙也不一定是別人的一匙」，影片爲求美觀，或許已重做了好幾十次才成功一次，他坦言，不會以短影音學做菜。

經營PLAN B 義式餐館、擁有十年廚藝經驗的主廚阿戰強調，看網路影片學做菜，有無廚房經驗落差很大，像是氣炸鍋或電鍋基本上是零廚藝料理；若是快炒、炒菜類型，就得考驗掌廚者的基本功力，很多時候如果沒有寫出正確比例、步驟，也很容易失敗。