濾掛咖啡溼強劑易致癌？醫：沖泡1至2分鐘不用太擔心
▲濾掛式咖啡沖泡方便，十分受到民衆喜愛。（圖／南投醫院提供）
現在咖啡隨手可得，不管是便利商店、咖啡店都可以買到，也有許多人自己煮泡或使用「濾掛式咖啡」。近日網路流傳濾掛式咖啡添加「溼強劑」容易致癌，造成許多民衆擔憂自己喝進多少毒。對此，衛福部南投醫院呼籲民衆勿恐慌，目前尚無足夠證據佐證該說法，若民衆擔心，可現磨咖啡再使用傳統濾紙沖泡。
南投醫院主任莊宗芳表示，濾掛式咖啡爲求方便，在面積有限的濾紙內預裝咖啡粉末，要喝時再用水沖泡，但怕紙張碰水時易破，所以添加溼強劑以確保強度。此次引發爭議的是某些溼強劑的成分PAE（Polyamid Epichlorohydrin），這類溼強劑碰到水會水解成微量的3氯丙二醇，屬於第2級致癌物，據動物實驗顯示，長期大量暴露在含3氯丙二醇的環境下，可能會致癌。雖然如此，但目前尚無人體研究數據可供佐證。
莊宗芳表示，PAE成分的溼強劑在國際上皆爲合法使用，目前也沒有足夠證據顯示對人體有害。民衆如果不常使用掛耳式濾泡咖啡，且沖泡時間只有1至2兩分鐘而不是長時間浸泡的話，應該不用太擔心。他也建議如果能用現磨咖啡豆，再用傳統濾紙沖泡的話，使用上會更安心。