美牛獨佔鰲頭 國內市佔拚62％

漢來美食與美國肉類出口協會合作的漢來美牛狂歡節，4日恢復舉辦，吳秋衡說，牛肉是世界上消費量第三大的肉類，臺灣95％以上的牛肉仰賴進口，對比日本、澳洲等產地牛肉，美牛更受饕客喜愛。

但疫情期間美牛價格一路狂飆，就連美國民衆也快吃不起牛排，雖然疫情後供貨與價格趨於回穩，但仍有波動、且價格居高不下，從疫情前到現在約上漲40％，以牛小排部位來看，從每公斤700元漲至1,100元。

吳秋衡說，由於美牛具有品質穩定、等級明確、質優價平以及部位供應無虞等四大優勢，還是有許多死忠的饕客非美牛不吃。

吳秋衡指出，臺灣牛肉產值每年約320億元，美牛市佔率約48～49％，跟30年前僅2％佔比，不可同日而語，顯見國人對美牛的偏愛，市佔率第二的澳牛約20％，日牛則只有2％。

就國內牛肉消費狀分佈來看，雙北餐飲的美牛消費率最高約45％，其次爲臺中30％，高雄25％排名第三。

漢來美食副總經理吳若寧表示，漢來美食美牛狂歡節因疫情中斷三年，今年再度登場，只是經過新冠疫情洗禮和俄烏戰爭造成的國際通膨，致進口肉品價格上漲好幾波，牛肉似乎也成奢侈品，想大快朵頤又望而卻步，漢來美牛狂歡節爲暢享美牛的好機會，不但能吃到品項多樣的牛肉料理，且有機會抽得6,000元餐飲禮券。