米其林摘星公佈出現搶訂潮 餐廳預約網：3天預訂量已超過周平均
▲臺北臺中米其林指南2020摘星餐廳公佈後，追星族也開始搶訂餐廳。（圖／米其林指南提供）
《臺北臺中米其林指南2020》24日公佈摘星名單，共有30家餐廳摘星，其中包括7家新摘星，不少追星族也開始搶訂餐廳，國內知名預約系統平臺inline總經理蕭至瑋發現，近7成的奪星餐廳在獎項頒發後的3天內，其當週預訂量已超越過去平均周預訂量。
inline總經理蕭至瑋分享四個觀點如下：
1、近7成(68.8%)的奪星餐廳在獎項頒發後的3天內，其當週預訂量已超越過去平均周預訂量。（估計再過兩天會全數超標）
2、「新進星級餐廳」的生意紅利(周均訂位量)增長幅度，相對「蟬聯星級餐廳」的數據高了77.8%，而蟬聯星級餐廳本身因米其林頒發而受益的預訂漲幅雖有，但效應相對並不那麼顯著。
3、「新進星級餐廳」線上預訂佔比online Booking(%)的成長幅度爲92%，「蟬聯星級餐廳」則爲11%，從此數據可推論，無論新進或蟬聯，在米其林頒發後知名餐廳座位供不應求，消費者更仰賴線上預訂來完成預約。
4、出乎意料的是米其林在臺灣第一次出現掉星餐廳，但掉星的餐廳並沒有因此出現衰退，成長幅度(88.5%)甚至高於列強。蕭至瑋覺得唯一合理的判斷是其過去半年因疫情影響，導致對比數據基期過低。
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