苗栗 Vu cafe烏色咖啡 黑色時尚客家文青料理

「Vu cafe烏色咖啡」大玩創意，除了有黑色咖啡，老闆謝兆騰還研發出黑炸雞翅、烏色鬆餅等創意料理。（謝兆騰提供／李京升苗栗傳真）

「Vu cafe烏色咖啡」創辦人謝兆騰原本是籃球運動員，2年多前返鄉苗栗，打造獨具一格的黑色系文青咖啡廳。（李京升攝）

苗栗縣政府前年將城市規畫館活化轉型爲青年創業基地，並招募店家進駐，其中「Vu cafe烏色咖啡」創辦人謝兆騰原是籃球運動員，但一直夢想開咖啡廳，2年多前從臺北返鄉，打造獨具一格的黑色極簡風格文青咖啡廳，並結合客家元素，主打黑炸雞翅、烏色鬆餅、烏色咖啡等「黑色料理」，讓大家看見不同的苗栗客家飲食文化。

34歲的謝兆騰畢業於臺北體院碩士班，曾任特教老師與籃球家教老師，因喜歡喝咖啡，學生時期就想擁有自己的咖啡廳，爲了圓夢辭去穩定工作，前往食品原物料廠學習製作各式料理和甜點。

謝兆騰也考取SCA國際咖啡師證照，常到新加坡、日本知名咖啡廳取經，還曾在日本一天走訪8間咖啡廳，努力增進咖啡理論跟專業，2年前毅然花掉人生第一桶金，返鄉圓夢打造特色咖啡廳。

謝兆騰說，黑色在日常生活中很常見，但很少人在食物上運用黑色，因此想到以「黑」做爲店內主題，除裝潢陳設都是黑色系，還研發出烏色拿鐵、芝麻牛奶，更使用天然竹炭粉做出極致黑炸雞翅、烏色鬆餅、烏色鳳梨酥、烏色草莓酥等黑色系伴手禮。

店內咖啡跟料理也添加苗栗在地食材，像是融合客家桔醬的義大利麪、客家傳統風味的擂茶牛奶及鬆餅，不只衝擊視覺跟味蕾感官，也讓客家料理變得多元又時髦。

「把客人當家人」是謝兆騰的經營理念，他希望開發更多新穎菜單，帶給客人多重享受，並品嚐到物超所值的咖啡和餐點。

Vu cafe烏色咖啡

地址：苗栗縣苗栗市縣府路102號

電話：（03）737-5595