民衆目擊早餐店「蔥抓餅掛水桶」 高雄衛生局稽查揪多項缺失

民衆拍下早餐店工作人員，將抓餅放在擺地上的水桶上面，認爲有衛生疑慮。（左）；衛生局前往該店稽查，發現冰箱內食材未覆蓋（右）。（翻攝自社會事影音；衛生局提供／紀爰高雄傳真）

高雄有民衆26日凌晨在路竹區買早餐，卻發現店家將抓餅放在地上的水桶上，認爲有衛生疑慮，而民衆拍下的影片也在網路上曝光，引起不少人討論；高市衛生局獲報立刻前往稽查，發現該店有生熟食交叉污染之虞，以及多項缺失，目前已飭令業者限期改善。

衛生局表示，針對民衆反映高雄某早餐店「抓餅放地上水桶」狀況，依食品良好衛生規範準則前往查察，現場水桶是泡製麪粉水，衛生局人員在現場未見蔥油餅置放於水桶上方，但根據影片內容，員工未依製備流程，將熟食放置於水桶上，已有生熟食交叉污染之虞。

衛生局人員前往現場稽查時，未見蔥油餅置放於水桶上方，而店家指出，此爲泡製麪粉水。（衛生局提供／紀爰高雄傳真）

衛生局人員前往早餐店稽查，發現該店有生熟食交叉污染之虞，以及多項缺失，目前已飭令業者限期改善。（衛生局提供／紀爰高雄傳真）

此外，衛生局查該店作業場所，沒有妥善設置病媒阻隔設施、垃圾桶未加蓋、冷凍和冷藏冰箱溫度未符合規定且無紀錄、冰箱內食材未覆蓋、未遵守先進先出原則、作業人員佩戴首飾及未做體檢等多項缺失，已飭令業者限期改善。

屆期未改善，將依食品安全衛生管理法第8條第1項及第44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰，另抽驗抓餅檢體1件俟檢驗結果依法辦理。