高雄名店草莓蛋糕竟發黴 衛生局揪多項缺失

高雄知名麪包店傳「草莓蛋糕發黴」，衛生局隨即派員前往該門市查察。（衛生局提供／紀爰高雄傳真）

高雄有民衆反映，在前鎮區知名麪包店購買到「發黴草莓蛋糕」，衛生局獲報後立刻派員前往調查，在該店作業現場有發現多項缺失，已經飭令業者限期改善，屆期未改善，將依食品安全衛生管理法第8條第1項及第44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局表示，21日接獲民衆反映，在高雄前鎮區知名麪包店購買到「發黴草莓蛋糕」，隨即派員前往該門市查察，業者今日接獲消費者反應後，已向總公司回報，現場無同款蛋糕，現場檢視巧克力蛋糕上的草莓無發黴情形，並抽驗不同草莓蛋糕產品檢驗黴菌，將依檢驗結果依法辦理，並調查源頭工廠。

衛生局另依食品良好衛生規範準則查察，該店冷凍溫度未達-18度及未建立溫度記錄表、垃圾桶未覆蓋、未張貼洗手掛圖等缺失，飭令業者限期改善，屆期未改善，將依食品安全衛生管理法第8條第1項及第44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局呼籲業者應依食品良好衛生規範準則加強作業場所、設施設備及從業人員與食材衛生管理，以維護消費者食的安全。