名人的店／張惠妹的A8 café　用臺東農作物入菜

文／賴彥如

大馬路車來人往，走膩了，轉進單純小巷弄；有小書店、雜貨店，還有令人心醉的咖啡館、小茶館……，「夢田文創」製作的偶像劇「大紅帽與小野狼」和北市15個巷弄店家合作，並借景拍戲，每家店各有風情與特色，值得品味，先來欣賞張惠妹、五月天阿信、方文山、吳建恆、姚元浩親手佈置的巷弄小店。▲以紐約Loft風格打造A8 café，挑高寬敞的開放式空間，加上磚牆。（圖／夢田文創提供） 轉進臺北市和平東路三段的某個小巷弄裡，有一幢原色水泥、黑色牆面構成的複合建築，這是華語樂壇天后張惠妹開的店。阿妹以紐約Loft風格打造A8 café，挑高寬敞的開放式空間，加上磚牆、木造物及個人多年收藏，客人一坐下就舒服得不想離開。

A8 café裡的工作人員，幾乎全是來自臺東縣卑南鄉大巴六九部落，也就是阿妹故鄉，大夥兒總會想着把臺東家鄉的農作物拿來研發新菜；之前桑椹熟成時，就曾推出桑椹鬆餅。店裡還有一道作工並不平凡的「平凡沙拉」，佐醬都是臺東的阿妹大嫂提供，她每次以近一個月的時間醃漬14種新鮮水果製成。▲客人一坐下就舒服得不想離開。（圖／夢田文創提供）▲工作人員，幾乎全是來自臺東縣卑南鄉大巴六九部落，也就是阿妹故鄉。（圖／夢田文創提供） 愛喝咖啡，在部落也有種植咖啡豆的阿妹，特別在A8 café銷售來自臺東的咖啡，取名「哈莉瓦嫩思」，在卑南語中是「彩虹」的意思。「這名字好聽，翻成中文的文字也很美。」A8 café的店長說。哈莉瓦嫩思咖啡的味道溫和，還略帶果酸味，是阿妹每到店裡必點的熱飲。

阿妹對A8 café的飲食品質很堅持，所有菜色都得經過她親自試吃後才能推出。但對待員工，阿妹卻是親切寬厚。「她常常說只要該做的事情做好，累了都可以坐下來休息，不要上班就一直罰站。」把員工當家人，讓他們在店裡可以隨性自在，還能把這樣的氛圍傳遞給客人，也許這便是A8 café讓人一坐就捨不得離開的秘密吧！                              ▲在和平東路三段巷道里的店，舒服得令人不想離開。（圖／夢田文創提供）【A8 café】電話：02-27328220地址：臺北市106大安區和平東路三段67巷8號1樓