年產1萬瓶1公升鮮乳！ 臺大牧場獲「乳牛奧斯卡」獎
▲臺大牧場是學校的熱門景點，生產的鮮乳更是明星商品。（圖／資料照）
臺大動物系的「臺大牧場」一直是學校的熱門景點，不但可以看到學生幫乳牛洗澡的景象，生產的鮮奶更是學校的明星商品，一上架就引發大排長龍的搶購；除此之外，牧場更有好幾頭產乳量大的「天噸牛」，其中一頭更獲得今年「高繁天噸牛獎」，榮譽等於乳牛界的奧斯卡。
農委會每年都會舉辦天噸牛評選，評選項目分成乳量乳質、體型、體細胞數、高繁殖、產犢順、易懷孕、好擠乳等7項，其中最重要的是，開始測乳後年產量能達到10公噸（Ten Tons）、換算下來每天可產超過30瓶960毫升的鮮乳，因此配合英文諧音取名「天噸」；而從2015年開始頒發的高繁天噸牛獎，除了必須要是天噸牛外，再加上具有三代系譜、至少11次測定產乳量紀錄及成功3胎次以上，才能成爲「奧斯卡乳牛」。
▲臺大牧場1頭牛獲選「2017高繁天噸牛獎」。（圖／翻攝臺大粉絲專頁）
臺大表示，臺灣乳牛以荷蘭牛爲主，身爲溫帶動物卻能在臺灣溼熱氣候下產出高乳量，除了提供乾淨營養的豆科和以優質乾草、甜燕麥、苜蓿草、百慕達草混合的禾本科牧草、增加營養之外，高繁牛一天也比一般牛多吃2~3公斤以豆粉、玉米粉製成的高營養精料，整個養牛團隊更導入新技術與設備，加裝風扇、灑水降溫，增設電動體毛刷抓癢、鋪上軟墊減少蹄病等。
3年來，透過畜牧與獸醫人員的合作，定期健康檢查、生理監控，讓乳牛成爲「最幸福的牛」，乳量也成長230%，再加上配合把關牛隻的配種經歷，透過人工觀察、計步器等方式來預其發情期，提高繁殖力，也讓這座70年的「老字號牧場」成功奪下這項獎項。
目前臺灣天噸牛有2063頭，牧場所在地以彰化、臺南、屏東爲主，且多是私人牧場，臺大動物科學技術學系主任丁詩同表示，臺大牧場身爲教學場，能夠獲得這樣的殊榮非常高興，也非常不容易；但高品質的鮮乳深獲民衆喜愛，還是一罐難求。不過受限牧場管理人力、廢棄物等規定，僅能飼養50頭乳牛，提供確實有限，只能請民衆多擔待。