派老母雞救蛋荒 動團痛批有食安風險

國內蛋荒未解，一天缺口達150至200萬顆，農委會提出休產老母雞投入生產的構想。圖爲一家優良蛋雞場。（本報資料照片）

國內蛋荒未解，一天缺口達150至200萬顆，農委會提出休產老母雞投入生產的構想，動團人士痛批，農委會等同默許業者強迫換羽，十分殘忍，產下的蛋結構鬆散，是不健康的蛋，恐影響食安，政府應加強檢驗。雞農則表示，會採取強迫換羽作法的雞場已開始投入產蛋，即使如此仍然是供不應求。

臺灣動物社會研究會副執行長陳玉敏指出，過了產蛋高峰期的母雞，產蛋率會下降，通常是讓母雞好好休息幾周，母雞就會再度恢復一段短時間的產蛋。但業者不可能讓母雞在這段時間「白吃飼料」，所以就會透過停止餵食母雞1到2周以改變母雞的激素週期，有些極端的業者甚至還會斷水，待母雞羽毛脫落後再恢復正常餵食，從而進入下個產蛋高峰，提高產蛋率。

有中部蛋農表示，爲增加產蛋率，確實仍有蛋農透過強迫換羽來提高產蛋率。彰化縣政府農業處和彰化縣養雞協會都說，尚未收到該項計劃，去年因禽流感、種雞等供應不足，加上天冷產蛋率低，雞農都面臨延緩淘汰老母雞的交戰，但飼料成本相當高昂，並不划算。

彰化雞農表示，在過年停止收蛋期間，以停止餵食強迫母雞換羽，已行之有年，且會採取這項做法的雞場在過年後都已完成，母雞也已開始生蛋，但市場仍供不應求。

陳玉敏指出，被強迫換羽的母雞體重會降低約30％，各種病菌如沙門氏菌便會趁虛而入，許多母雞在體弱高壓下便會死亡，相當殘忍，母雞產下的蛋殼非常薄，蛋的結構也很鬆散，是不健康的蛋，但外觀與正常的蛋無異，很難稽查。

農委會畜牧處長張經緯則表示，基於動物福利，應該讓母雞回到原本的產蛋週期，或更新蛋雞，產下的蛋纔會健康，呼籲業界不要再以強迫換羽的方式增加產蛋率。

中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍則說，老母雞飼養若不合成本，就只好淘汰了，飼料已經從去年每公斤10.5元漲到15元了，蛋價產地凍漲，維持在34.5元，實在不合理，應該合理漲價，價格擡高，需求降低，蛋價就不會再上漲，也不會有雞蛋嚴重不足問題。

不少蛋農也指出，市面上不少雞蛋1斤已經賣到50多元、甚至到70元了，蛋農不能漲，那是誰賺到了？飼料商則指出，混成的原料主要是玉米、綠豆等都靠進口，海外價格大漲，成本相對提高。